食藥署查48家五星級飯店餐廳 6家違規挨罰46.6萬元
台糖長榮酒店缺失最多
【記者黃泓哲／台北報導】食藥署聯合各地方衛生局針對國際觀光及五星級旅館附設餐廳執行專案查核，共檢查48家業者，結果有6家被查出違規，合計開罰46.6萬元。其中台糖長榮酒店缺失最多，被查出冷凍庫管理、食品標示及逾期食品等多項問題，累計裁罰22萬元。
台糖長榮酒店遭查獲5項缺失
食藥署表示，台糖長榮酒店被發現冷凍庫未除霜且溫度未達規定的-18°C，限期改善後仍未完成，遭罰6萬元。此外，豬肉產品原產地標示不實被罰4萬元，另查獲貯存逾期金箔等產品再罰6萬元。未設置專門職業人員及技術證照人員未完成衛生講習，也各被裁罰3萬元，成為此次違規項目最多的業者。
另有多家飯店因逾期食品或人員資格不符受罰
此次查核中，國王大飯店被查獲存放逾期吐司產品，裁罰6萬元；耐斯王子大飯店則因存放逾期殺菌蛋白液等產品，被罰6.6萬元。美麗信花園酒店及劍湖山渡假大飯店因未設置專門職業人員，各被裁罰3萬元。凱薩趣淘漫旅－台南則因供應的豆腐產品未標示基因改造，以及專門職業人員未完成HACCP相關課程，合計被罰6萬元。
食藥署指出，本次查核同時抽驗成品、生魚片及米麵濕製品等共108件，檢驗結果全部合格。不過，業者若存放逾期食品，最高可處2億元罰鍰；未設置專門職業人員、未完成HACCP課程或衛生講習，最高可罰300萬元。食藥署呼籲業者落實食品衛生管理、先進先出制度及標示規定，確保消費者食用安全。
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