中秋大餐後喝咖啡加綠茶能甩油？營養師揭研究真相

研究發現代謝指標改善

蔡宗真指出，刊登於國際期刊《Nutrients》的研究找來11名健康成年男性進行3週試驗。受試者每天早餐後攝取119 mg咖啡因，其中一組額外補充620 mg綠茶兒茶素及373 mg咖啡綠原酸。結果顯示，部分受試者的餐後血糖波動較平穩，GLP-1濃度上升，胰島素敏感性也有所改善，並出現輕微體重下降現象。

不過，研究樣本數不多、觀察時間也較短，並未看到明顯的身體組成變化，因此無法直接推論具有減重效果，也不適合套用到女性、糖尿病患者或所有族群身上。此外，研究使用的是固定濃度試驗飲品，與一般民眾自行沖泡的咖啡加綠茶並不完全相同。

掌握4大原則避免喝過量

蔡宗真建議，若想嘗試咖啡搭配綠茶，應以白天飲用為主，避免影響睡眠；選擇無糖咖啡及無糖綠茶，避免額外攝取糖分與熱量；同時留意咖啡因總量，一般健康成人每日可參考300 mg上限。此外，部分民眾會額外補充綠茶萃取物，但若EGCG攝取量過高，可能增加肝臟負擔。

蔡宗真提醒，容易心悸、失眠、焦慮或腸胃敏感者，不適合大量攝取咖啡與濃茶；有肝臟疾病、糖尿病或正在服用慢性病藥物者，也應先與醫師或營養師討論。她強調，咖啡加綠茶可以作為大餐後的無糖飲品選擇，但若中秋吃得太多，下一餐恢復正常飲食、搭配規律運動與作息，才是維持健康與體重管理最實際的方法。