果糖恐助癌細胞擴散？研究揭卵巢癌小鼠轉移風險增加
【記者黃泓哲／台北報導】常添加在手搖飲、汽水等含糖飲料中的果糖，過去已被證實與肥胖、慢性發炎及代謝異常有關。食安專家韋恩近日分享一項刊登於國際期刊《Nature Aging》的研究指出，美國Wistar Institute研究團隊在卵巢癌細胞與小鼠實驗中發現，果糖可能成為癌細胞之間傳遞訊息的媒介，進一步增加癌細胞擴散的機會。由於卵巢癌向來有「沉默殺手」之稱，相關研究也引發關注。
韋恩表示，高惡性度漿液性卵巢癌雖然對鉑類化療初期反應不錯，但復發率一直偏高。研究發現，部分接受化療後存活下來的癌細胞雖然停止分裂，卻仍保持活性，這類細胞被稱為「衰老細胞」。研究人員發現，這些衰老細胞會釋放多種物質，其中也包括果糖，而果糖可能成為癌細胞彼此溝通的重要訊號。
研究團隊透過多項小鼠實驗驗證這項假設。當衰老細胞與卵巢癌細胞一起注入小鼠腹腔後，腫瘤擴散情況明顯增加；即使只使用衰老細胞培養液，也會促進癌細胞轉移。此外，餵食高果糖飲食、攝取量接近含糖飲料果糖含量的小鼠，即使未接受化療，癌細胞擴散情況同樣較明顯。研究認為，果糖可能影響癌細胞間的黏著能力，讓癌細胞更容易脫落並向其他部位擴散。
不過韋恩也強調，這項研究目前僅限於癌細胞與小鼠實驗，尚未進行人體試驗，因此不能直接解讀成「吃水果會讓癌症擴散」。水果中的果糖同時含有膳食纖維、水分及植化素，與高濃度添加糖飲料並不相同。真正需要留意的是含糖飲料等液態添加糖來源，例如一杯700毫升全糖手搖飲，加糖量往往接近50公克，其中大部分都是果糖。專家建議，減少高糖飲料攝取，仍是維持健康與降低代謝疾病風險的重要原則。
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