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缺蛋？賣場買嘸雞蛋　農業部：8月供應回穩

2026/07/31 13:07 記者王宇德綜合報導

【王宇德／台北報導】不少民眾到大賣場買不到雞蛋，尤其紅殼蛋最為缺貨，甚至有人連跑4家賣場仍買不到雞蛋，只好改到傳統蛋行購買，擔心再度上演蛋荒。近期蛋價也已連續4度調漲，餐飲業者坦言進貨成本增加，不少業者只能自行吸收。

不少民眾到大賣場買不到雞蛋，擔心再度上演蛋荒。資料照

蛋農及養雞團體指出，近期受高溫、豪雨及蛋雞換羽、淘汰老雞等因素影響，產蛋率下滑，導致雞蛋供應吃緊，其中紅殼蛋缺貨情況最為明顯，白殼蛋供應相對穩定。台北市市場處表示，目前雞蛋零售價格雖已調漲，但仍低於過去蛋荒期間的高點。

農業部則表示，目前整體雞蛋產能仍屬充足，部分賣場缺貨主要是蛋商與通路契約協調及上架時程延後所致，並非全國性缺蛋。隨著新雞群8月起陸續恢復投產，供應可望逐步回穩，也呼籲民眾理性購買，避免搶購影響市場供需。

本文依《新聞倫理政策》、《新聞規範》與《事實查核政策》採訪撰寫，如有疑問與指教請見《更正政策》。

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王宇德

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