北市飲冰品18件不合格 知名手搖餐飲都上榜！一沐日、七盞茶加重裁罰
【王宇德／台北報導】台北市政府衛生局公布今年第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果，共抽驗131件產品，其中18件不符合衛生標準，不合格率13.7%。包括一沐日、七盞茶、路易莎、鮮芋仙、漢來海港、鶴茶樓、客美多等知名品牌都名列不合格名單，其中一沐日及七盞茶更因一年內二度違規，遭加重裁罰6萬元。
18件未過關
衛生局表示，本次自4月下旬起針對市售散裝飲冰品及配料展開稽查，共抽驗36件冰品、14件食用冰塊、55件飲料、8件熟配料及18件配料。其中飲冰品與熟配料共檢出17件微生物衛生標準不符，另有1件配料檢出防腐劑超標，整體共有18件不合格。
衛生局指出，飲冰品主要檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等微生物；配料則加驗防腐劑，凡不符規定者均依法要求改善並開罰。
一沐日、七盞茶加重罰6萬元
其中，一沐日吉林南京店及七盞茶內湖江南店兩家業者因一年內第二次違反《食品安全衛生管理法》，依法加重裁罰新台幣6萬元；其餘違規業者則依《食安法》開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。除手搖飲品牌外，此次不合格名單也包括路易莎、鮮芋仙、鶴茶樓、客美多咖啡及漢來海港等餐飲品牌。
衛生局提醒，夏季高溫潮濕，飲冰品若製作、保存或器具清潔不當，容易造成微生物污染。業者應加強盛裝容器及製作設備清潔消毒，妥善控制冰箱及冷藏設備溫度，並落實從業人員健康管理及手部衛生，如有傷口應確實包紮並配戴不透水手套，降低食品遭污染風險。
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