石崇良指出,未來將強化源頭管理,要求高風險食品業者不論使用原料、原料油或半成品,都必須留存樣本,並依風險程度進行逐批檢驗,以利後續追蹤與稽核。此外,若業者更換原料來源或調整製程,例如由美國黃豆改為巴西黃豆生產食用油,必須先進行試製與抽驗,確認品質與安全無虞後,才能恢復正式量產,避免原料差異影響產品品質。
在品質監管方面,衛福部也規劃強化三級品管制度。未來不論企業自設實驗室或委託第三方檢驗機構,都必須經過主管機關認證,確保檢驗結果具公信力。同時,除了現行危害分析重要管制點(HACCP)制度外,也將增加檢驗效能驗證機制,並擴大後市場抽驗範圍,讓主管機關能直接進入工廠進行抽查與稽核,加強外部監督力道。
針對此次事件中,中聯、福懋、福壽、泰山及南僑等業者因延遲通報遭到裁罰,石崇良表示,未來將導入強制通報及即時資訊上傳制度,要求企業將自主檢驗結果即時登錄系統,供主管機關監測預警。若逾期通報、惡意隱匿或提供不實資訊,將面臨更重處分;反之,主動揭露問題者則研議減輕行政處分。此外,衛福部也將研議把部分高風險食品從原料、半成品到最終產品全面納入「食品雲」系統,並與金管會討論要求大型食品業者設置具食品、公衛或醫療背景的獨立董事,提升公司治理透明度,降低食安風險再次發生。
火線話題 | 沙拉油致癌
這篇報導屬於「 沙拉油致癌 」主題,更多延伸閱讀:
點擊閱讀下一則新聞