蕭捷健指出，不少民眾誤以為喝酒容易臉紅代表酒量好或代謝快，但事實恰好相反。許多台灣人體內缺乏乙醛脫氫酶（ALDH2），無法有效代謝酒精產生的乙醛，因此飲酒後容易出現臉紅、心悸等反應。乙醛已被世界衛生組織列為一級致癌物，與甲醛同屬最高等級致癌物質，長期暴露恐增加罹癌風險。
他表示，台灣及其他東亞地區有相當比例民眾具有這項基因特徵，因此酒精對部分亞洲人的健康危害，可能比西方族群更明顯。然而在許多聚餐或商務場合中，仍常出現「不喝不夠意思」、「乾杯才有誠意」等觀念，讓不少人即使身體已出現不適反應，仍被迫繼續飲酒。
蕭捷健認為，真正重視朋友或合作關係的人，不應以酒量來衡量誠意，更不該將勸酒視為建立感情的方式。他呼籲社會重新檢視勸酒文化，尊重每個人拒絕飲酒的權利，避免將健康甚至生命安全當作人情往來的代價。
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