致癌油曝食安漏洞！石崇良召4大油廠 急補強食用油管理
【記者黃泓哲／台北報導】中聯油脂大豆沙拉油遭驗出致癌物苯駢芘超標，約1300公噸問題油流向泰山、福壽及福懋等業者，引發外界關注。食品技師公會副理事長蔡承晏表示，這次事件顯示現行食安管理制度仍有漏洞，雖然部分業者依法進行自主檢驗，但多數僅停留在自行檢測與保存紀錄階段，缺乏定期上傳及主動通報機制，主管機關往往無法第一時間掌握異常狀況。
蔡承晏指出，目前檢驗報告也常缺少完整追溯資訊，異常數值是否通報、是否下架，多由業者自行判斷決定，使自主檢驗原本應有的預警功能大打折扣。他建議，未來應優先針對高風險、高產量及影響層面廣泛的食品建立風險分級管理制度，要求業者上傳檢驗資料，並強化批次追溯機制。
據中央社報導，食品技師公會進一步建議，可透過品質管制圖等統計工具分析長期數據，當污染物數值出現異常上升趨勢時，就能及早啟動調查與製程檢查，從過去的「事後稽查」轉向「事前預警」。此外，公會也主張建立三級品管制度，由廠內食品技師負責把關，外部食品技師定期驗證，再搭配政府稽查抽驗，交叉比對檢驗報告、生產紀錄、設備溫度及原料批次等資料，提高管理強度。
針對外界關切，衛福部長石崇良表示，將於明天邀集大統益、中聯油脂、台糖及長輝事業等4大國產食用油脂精煉廠開會，研議油品品質管理精進措施。石崇良強調，中央與地方正持續合作追查案情，並已依專家會議決議擴大預防性下架範圍，包括原型油品及問題油品含量超過20%的加工食品，希望透過更完整的管理制度，降低類似事件再次發生的風險。
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