鬍鬚張豬排遭指用「重組素肉」 衛生局稽核助攻證明清白
【施養正／綜合報導】知名連鎖品牌「鬍鬚張」近日遭網友懷疑使用合成素肉，並有餐酒館業者附和該篇貼文。不過日前鬍鬚張發出聲明，要求發文者立即更正，並強調已進行蒐證。8日新北市衛生局前往稽核，鬍鬚張表示，查核確認，豬排係採用完整豬里肌原肉切製，相關原料文件齊備、製成完全符合法規要求。
鬍鬚張官方表示，新北市政府衛生局於8日到場稽核，經查核確認，鬍鬚張唐山里肌豬排係採用完整豬里肌原肉切製，相關原料文件齊備，產品原料來源及製程管理均符合食品安全相關法規要求，請顧客安心食用。
針對外界關注的唐山里肌豬排產品，鬍鬚張官方也同步公開德國製切割設備影片，說明完整里肌原肉切製過程及品質管理機制。
鬍鬚張也提到，網友近日針對唐山里肌豬排提出的疑問與建議，品牌同樣抱持重視與尊重的態度，現已誠摯發出邀請，可以到鬍鬚張門市參訪交流，親自了解唐山里肌豬排的原料來源、品質管理機制及產品品嘗，讓所有關心的消費者獲得更全面、正確且透明的資訊。
鬍鬚張強調，品牌始終秉持對食品安全與產品品質負責的態度，持續落實嚴謹管理，並以公開透明的方式回應社會各界關心，守護消費者的安心與信任。
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