經營水果店多年的阿毛近日在臉書粉專「真青翠鮮果店」分享影片指出,下雨過後最需要注意的就是各類瓜果。以西瓜為例,雨水過多容易造成俗稱「水傷」的情況,外觀看起來完好無缺,但切開後果肉可能已受到影響,口感與品質都會下降。不過她也強調,這並不代表水果已經腐敗,只是買回家後要盡快食用。
除了西瓜外,鳳梨也是雨後高風險水果。阿毛表示,鳳梨吸收大量水分後,成熟速度會明顯加快,果肉容易變得過熟,若切開後沒有立即吃完,很可能迅速發酵甚至變質,因此建議購買後當天食用最佳。
她進一步指出,木瓜堪稱「最怕水的水果之一」,只要表面接觸過多水分,就容易滋生黴菌,甚至還沒等到完全熟成就開始腐爛。許多消費者買回家後以為還能放幾天,結果往往打開時已經整顆報銷。
至於香甜受歡迎的哈密瓜,同樣名列雨後水果地雷名單。阿毛提醒,哈密瓜常會從蒂頭或底部開始潰爛,初期不易察覺,「今天看起來好好的,兩天後可能就出事了」,因此建議大雨過後若非急需購買,可等2至3天再入手,品質會相對穩定。
不過風險背後也有好消息。阿毛透露,由於雨天買氣較弱,加上水果保存風險增加,市場價格通常會較平時便宜,因此對於懂得挑選、且能快速吃完的消費者來說,反而是撿便宜的好時機。
她最後也提醒民眾,雨後水果最大的原則就是「買了趕快吃」,不要抱著想慢慢放的心態,否則省下來的水果錢,最後可能全都進了垃圾桶。
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