一名媽媽與先生爭吵,小朋友一天吃兩顆蛋會不會太多,她表示老公說蛋吃太多會有膽固醇問題。這樣的說法就讓不少人留言討論,許多網友都表示,「雞蛋膽固醇這不是上古時代迷信嗎?」、「除非身體健康狀況特殊,一天吃幾顆並沒有限制」、「他是不是還覺得雞會打生長激素」、「我從小每天吃五顆蛋起跳,已經連續吃30幾年了!甚至最高紀錄,一天吃到10顆蛋黃」。
也有家醫科醫師留言回答,表示人體膽固醇80%是肝臟自己產生的。比起擔心兩顆蛋,老公更該擔心孩子有沒有吃「加工零食」或「含糖飲料」,那些才是讓肝臟瘋狂合成壞膽固醇的元凶。另外雞蛋含有豐富的膽鹼和葉黃素,這對正在發育的孩子來說,是鞏固記憶力和保護視力的關鍵營養素。
三明治營養師也表示,雞蛋不會導致膽固醇問題,身體內的膽固醇約70%至80%是由肝臟自行合成,只有約20%至30%來自飲食攝取。營養師啾咪也表示,小朋友可以吃超過兩顆蛋沒關係,不過不用刻意一定每天要吃兩顆蛋,如果其他總類蛋白質食物,例如:黃豆製品、魚、海鮮、肉吃得足夠,每餐都有其中1-2種,不吃蛋也沒關係。
三明治營養師也分享 預防膽固醇過高的關鍵
1、減少飽和脂肪:肥肉、內臟、紅肉、加工食品
2、高纖維:穀物雜糧、蔬菜、黃豆類
3、好油取代壞油:omega-3和9,像是魚油、特級初榨橄欖油、苦茶油、酪梨油、樹堅果
4、適量運動
5、控制體重
6、避免熬夜
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