宋燕旻在Threads發文指出，自己一早去上料理課時，發現老師準備用IKEA的ISTAD保鮮袋製作舒肥雞肉。由於舒肥料理通常需要約65度的低溫長時間加熱，而該款保鮮袋官方標示耐熱僅約50度，因此她當場提醒老師不宜使用，以免產生食品安全疑慮。
她在貼文中呼籲民眾，「IKEA保鮮袋是拿來裝常溫或冷食，不要拿來裝熱食」，並提醒若在高溫下使用，可能導致塑膠材質釋出不適宜食用的物質。之後她也補充更正指出，該材質為PE（聚乙烯），本身沒有塑化劑，但仍不適合高溫烹調。
除了保鮮袋問題外，她也指出，課堂上還出現生熟食共用同一塊砧板的情況，讓她感到相當驚訝。她表示，食品衛生是餐飲基本要求，「考餐飲證照時衛生是第一關，做得再好吃，只要衛生不合格就會被判不及格」。
多人改用專用耐熱袋或真空袋
該課程每堂費用約2600元，當天共有17名學員，僅進行示範教學沒有實作。她觀察到不少同學具料理的基礎並不多，因此更認為教學過程應特別重視食品安全觀念。她也提醒民眾，在家料理時應注意基本食安原則，包括生熟食砧板分開使用，避免交叉污染。她更分享自己家中連水果都有專用砧板，希望提醒更多人重視日常飲食安全。
過去也曾有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」中詢問何種保鮮袋能在進行舒肥時使用。網友指出，若要用塑膠袋進行舒肥，材質的選擇相當重要。例如高密度聚乙烯（HDPE）或低密度聚乙烯（LDPE）的袋子即能作為舒肥使用，但溫度仍需控制在70度以下通常較為安全，但市面上多數夾鏈袋並未特別標示可用於高溫烹調，因此不少人會改用專用的耐熱袋或真空袋。
PE保鮮袋不建議裝高溫熱食
也有消費者分享購買經驗，表示部分超市曾販售標示「舒肥用保鮮袋」的產品，但價格相對較高；也有人提到部分品牌夾鏈袋可使用，但仍需確認包裝上的耐熱溫度與材質標示。
食品包裝材料一般常見材質包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、矽膠與聚氯乙烯（PVC）。其中PE保鮮袋最常見，分為HDPE與LDPE，具有柔軟、耐寒的特性，適合冷藏或蔬果分裝，但通常不建議裝高溫熱食。PP材質則耐熱性較高，可用於微波加熱與熱食包裝；矽膠袋則可耐高低溫並可重複使用，但價格較高。
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