不是高蛋白！霍諾德「徒手攀101」曝極簡飲食哲學
【記者黃泓哲／台北報導】提到美國徒手攀岩家艾力克斯・霍諾德，很多人第一時間想到的是「不要命」「徒手攀岩」，但真正支撐他一次次站上極限的，並不是衝動或膽大，而是一套幾乎不允許出錯的生活管理。霍諾德曾形容，對他來說，食物不是獎勵，也不是信仰，而是「讓身體穩定運作的燃料」，就像爐火裡的柴，必須乾淨、可靠，才能長時間燃燒不熄火。
他的飲食觀念，完全跳脫一般健身圈流行的「高蛋白迷思」。霍諾德並不追求壯碩體型，而是重視強度與體重的比例，希望維持精瘦、耐久、能長時間輸出的身體狀態。他在世界各地攀岩旅行時發現，許多過著「生存型生活」的人，主食多是米飯與蔬菜，蛋白質攝取量不高，卻依然精瘦又強壯。這讓他相信，人類並非一定要每天精算蛋白質克數，才能維持良好體能。他仍會在必要時補充乳清蛋白，但反對把蛋白質當成表現的唯一指標，直言這是被行銷放大的迷思。
因為長期住在露營車裡移動攀岩，霍諾德的飲食也走極簡路線。他自嘲是「很懶的廚師」，最常用的是一鍋就能完成的料理，像是起司通心粉或義大利麵，加大量蔬菜，有時直接倒進一整罐素食豆醬就完成一餐，吃完連洗碗都省。早餐則以液態為主，固定喝一杯綠色果昔補充維生素與礦物質，另加燕麥、堅果籽類與覆盆子，提供高纖維與穩定能量，特別適合長時間戶外活動。
他不喝酒，刻意避開加工糖與多餘添加物，只承認自己對甜食偶爾沒什麼抵抗力。而讓這套生活方式真正成立的，不只是飲食，而是價值選擇。霍諾德把約三分之一收入投入基金會，推動太陽能等永續計畫，讓「少消耗、夠就好」不只是餐桌上的選擇，而是一種對世界負責的生活態度。
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