雀巢嬰兒奶粉檢出仙人掌桿菌，衛福部食藥署指出，台灣雖未出現問題批次，但因無法排除是否使用到問題原料，業者已主動預防性下架2批號產品，總共8萬3496罐。
對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，仙人掌桿菌在環境中分布廣泛，食品加工過程中若溫度不足無法殺滅，且加熱後食品放置室溫時間過長，孢子也可能會萌發，導致仙人掌桿菌大量繁殖並產生毒素，造成食品中毒等風險。
仙人掌桿菌引起的中毒症狀分為嘔吐型及腹瀉型兩大類，顏宗海指出，嘔吐型潛伏期較短，約30分鐘至6小時發作，有噁心及嘔吐等症狀；腹瀉型潛伏期則較長，約6至15小時，有腹瀉及腹痛，且以腸炎症狀為主。
顏宗海另提醒，嬰幼兒的抵抗力較弱，如不小心將受污染的食品吃下肚，症狀將比起大人嚴重很多，除急性腸胃炎，最嚴重恐引發敗血症。同時，仙人掌桿菌毒素耐熱、不易經烹煮而破壞，這也是業者要回收的主因。
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