台北晶華酒店今（20日）至12月31日，邀來東京銀座宵夜三明治名店「Ginza Sand」來台客座，帶來招牌玉子磚、A5和牛菲力、蒲燒鰻及紫蘇千層豚里肌等日本店內熱賣品項，以及專為晶華打造的波士頓龍蝦口味等共5款三明治，期間於晶華美食平台可預購外帶，或於館內上庭酒廊內用，每份480元起，內用附贈主廚自製酥炸馬鈴薯片，還可加點心齋橋炸雞一起享用。
2019年創立於東京銀座的「Ginza Sand」，是一間夜間限定的高級三明治專賣店，從深夜營業至凌晨5點。品牌創辦人森本龍一表示，於2005年從會員制酒吧起家，因應宵夜需求，從2009年才開設三明治專賣店，目前包含大阪北新地、心齋橋及東京銀座共有3家店，並將品牌定位為最高等級的速食。
森本龍一指出，受惠於近年日本海外旅客不斷增加，也有不少邀約合作，首次跨海合作就給晶華，是考慮到其客群及品質呈現的完整性，並笑說期間收到多次晶華邀約來信還以為是詐騙，深思後決定合作也是害怕錯過這次機會就沒有了！
關於店內最熱賣的品項，森本龍一表示，招牌玉子磚賣得最好，但目前尚未統計對外公開的銷售數字，現以銀座店業績最好，包含傑尼斯團員等名人都有購買過，後續也有興趣來台展店。晶華酒店則表示，預估這次 「Ginza Sand」客座可帶來上千萬元營業額。另今日也在晶華舉辦演唱會宣傳的日本歌姬中島美嘉，晶華已安排送上這次客座活動的三明治品嚐。
這次日本宵夜名店「Ginza Sand」來台，晶華首推招牌的「香酥滑嫩玉子磚」，關鍵在於「蛋」的極致講究，主廚將鬆軟滑嫩的炒蛋裹上麵衣，以170度高溫分兩階段油炸，呈現外層酥香、內裡柔嫩的雙重口感，夾入塗滿主廚特製美乃滋的吐司中，為確保口感及品質，該品項僅供內用。
另一款則是特別為晶華研發的「波士頓龍蝦塔塔」，使用整塊新鮮波士頓龍蝦入料，須先將龍蝦塊放入龍蝦高湯中燉煮入味，再裹上麵包粉高溫油炸成金黃酥香的龍蝦餅，並搭配主廚特製塔塔醬一起享用。
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