全台食安再拉警報。食藥署日前抽驗市售蛋品時，發現彰化縣一間蛋雞場產品「鮮健蛋品洗選蛋（白殼）」檢出農藥成分「芬普尼」代謝物「芬普尼-硫酮（Fipronil-sulfone）」0.03ppm，為法定標準上限的3倍，估計共有約15萬顆流向桃園、新竹、台中、雲林、南投、嘉義、台南、高雄等九縣市販售。食藥署隨即要求業者全面下架回收，避免民眾持續食用。
芬普尼為常用於除蟲的化學藥劑，原設計用於狗貓防蟲或農業殺蟲，不得使用於蛋雞場。醫師黃軒說明，芬普尼會干擾神經傳導中的氯離子通道，使中樞神經過度興奮，長期暴露下可能出現抽搐、頭暈、噁心等神經症狀，嚴重者恐損及肝腎功能。他指出，根據歐洲食品安全局（EFSA）與世界衛生組織（WHO）評估，可接受每日攝入量（ADI）為0.0002mg/kg體重，若以每顆蛋含0.1ppm計算，體重60公斤者每日吃一顆超標蛋，攝入量即達安全值的數倍，連續半年以上即屬長期過量暴露。
黃軒提醒，孕婦與兒童因體重低、代謝酵素尚未成熟，對化學物質反應更敏感，芬普尼及其代謝物可能穿越胎盤或進入乳汁，動物研究顯示具有胎仔毒性與內分泌干擾風險；肝腎病患者代謝排毒較慢，也需特別留意。對多數健康成人而言，偶爾吃到一兩顆殘留微量芬普尼的雞蛋，身體可自行代謝排出，但仍應避免連日大量食用同一來源的蛋品。
食藥署呼籲，民眾購買雞蛋時應注意包裝噴印批號與產地資訊，可上「食安雲」系統查詢產品批次，若發現屬於此次回收批號，可向販售通路退換或報請回收。專家也建議，均衡飲食、多樣化來源是預防單一污染物累積的最佳方法，並持續關注官方食安公告，以降低長期暴露風險。
點擊閱讀下一則新聞
越南黑胡椒檢出蘇丹色素！義、法乾酪驗出大腸桿菌 全數退運或銷毀
