根據國際眼科研究期刊報告，葉黃素、玉米黃素是黃斑部最主要的抗氧化色素，能吸收藍光和高能量光線，降低細胞氧化壓力，葉黃素集中於黃斑中央，可提升對比敏感度、減少眩光；玉米黃素分布於周邊區域，協助維持整體視覺清晰度，多攝取富含這些營養成分的食物，等於「戴上天然太陽眼鏡」。
紅崴科技營養師洪秋雅說，護眼飲食的基礎，在於攝取足夠的抗氧化營養素，她指出，富含葉黃素、玉米黃素與花青素的食物，包括彩椒、綠花椰菜、南瓜、菠菜、毛豆、紫高麗菜、桑椹、山桑子及雞蛋等，但外食族或無法從三餐攝取者，可選擇含有這些成分的護眼營養品作為日常補充；此外，平時可沖泡枸杞菊花茶飲用，緩解用眼疲勞，補水也為眼睛提供自然滋潤。
一般民眾如果有乾眼症情形，洪秋雅也推薦大家熟知的中藥材「枸杞」，自古以來被稱為「明目聖品」的枸杞，從現代營養學分析看來，也含有葉黃素、多醣體、β-胡蘿蔔素與抗氧化物質，能保護視網膜細胞、抵抗自由基傷害，其中葉黃素含量更是紅蘿蔔的5倍，多醣體則促進眼部微血管循環，對長時間用眼到至的視覺模糊有助益。
洪秋雅補充，花青素也是不可忽視的護眼營養素。二戰期間英國飛行員在任務前都會食用含花青素豐富的山桑子與藍莓果醬，被發現可顯著提升夜間視力顯。研究指出花青素可強化毛細血管結構、改善眼底循環，並促進視紫質再生，有助於提升夜間視覺與明暗適應能力，像是桑椹就含有高濃度花青素。
洪秋雅提醒，想要保護視力，讓雙眼清晰明亮，還是得從飲食均衡、作息正常並定期檢查三個面向著手，讓「護眼」成為日常習慣，才能讓靈魂之窗持續清晰透亮。
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