中秋前夕，不少家庭提前準備烤肉，但蔥價高漲，冰箱裡的蔥一旦放久發黃，常讓人猶豫該不該丟。近日有網友分享，她把快報廢的發黃蔥簡單處理，做成懶人版蔥鹽醬，直接成為搭肉神醬，全家吃光。
她在貼文中提到，剛好家裡提早烤肉，想到冰箱裡的蔥已經發黃，乾脆不浪費，拿來和洋蔥、鹽、胡椒、橄欖油、香油拌一拌，再放進冰箱冷藏四小時以上，「超級搭，除了蔥有一點貴之外沒有缺點」。
她強調這是懶人作法，不走繁複路線，也不追求延長保存，表示自己當天就會吃光。她還補充道，可依個人口味加入蒜末或薑末，淋熱油也能拉長保存期限。
實際上桌後，蔥鹽醬不僅成功中和肉類油膩感，還讓烤肉口感層次升級，家人反應熱烈，「全家人人都超愛，直接吃光」。她也提醒，若打算隔天烤肉，不妨提早準備，「早上做好冷藏，晚上就能配肉」。
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