這種現象在醫學上稱為「訓練型免疫」，意思是免疫細胞被高血糖、壓力或壞脂肪等影響後，會記住那段發炎的日子，就算外表看起來沒問題，它們仍處於過度緊張的狀態。甚至骨髓裡製造免疫細胞的幹細胞，也會被重新設定，下一代免疫細胞也會「繼承這種壞脾氣」。
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不只糖尿病會出現這種「免疫記憶」，西式飲食、肥胖、睡不好、壓力大也都會讓身體發炎、記憶加深。就像細胞寫了一段劇本，哪怕場景變了，它還是照演不誤。研究指出，高血糖甚至會造成免疫細胞基因的開關永久打開，讓發炎成為一種「預設模式」。
醫師建議，想讓免疫系統「改個性」，關鍵不在壓抑它，而是要重新教它放鬆、判斷威脅。可從改善飲食、穩定血糖、減壓和好睡眠做起，像莓果、堅果、橄欖油等食物都有助抗發炎。未來藥物治療也會更精準，甚至能用奈米藥物直接調整細胞記憶。別再只看血糖數字，真正健康是讓身體學會「不再記仇」。
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