國健署指出，民眾若平常喜歡吃白飯、麵條，如果可以改成全穀及未精製雜糧，就可以吃進更多營養。

國健署也建議，民眾每天的全穀雜糧類至少要有1/3要來自全穀及未精製雜糧，且選擇全穀及未精製雜糧，從生活中小習慣開始改善，就能越吃越健康。

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以下是國健署推薦的8種雜糧以及取代精製澱粉後食用後的好處：

1.馬鈴薯、綠豆
含有鉀，適當攝取鉀可以消水腫、預防高血壓

2.地瓜、南瓜

橘黃色的食物通常都有比較豐富的胡蘿蔔素，具有護眼、維持皮膚健康的效果

3,糙米、芋頭
鎂是平常較少注意的礦物質，它可以幫助紓解壓力、集中精神，挑選糙米能吃到比白米更多的鎂

3.燕麥、薏仁
燕麥、薏仁含有比白米更多的維生素B1，可以幫助體內新陳代謝更順暢！

 

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作者簡介

黃泓哲

曾在網路媒體任職，從體育新聞起步，因熱衷追蹤全球醫療大小事，用簡單的文字分享艱澀的醫藥專題，用溫暖的話語在白色巨塔中說真相，專注撰寫醫學、護理、藥品、長照、教育、疾病等相關專題。 To be a journalist is to care deeply for people; to be a good journalist is to turn that care into the pursuit of solutions.

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