蘇丹紅食安風暴持續擴大　中市府宣布營養午餐停用辣椒粉、咖哩粉

台中市教育局表示，由於蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，食藥署擴大抽驗尚無法確保產品全面下架回收，為維護各校營養午餐安全，台中市各校營養午餐自即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，並與市府衛生局密切保持聯繫，確定食安疑慮解除後再行評估恢復使用。另教育局仍將持續加強午餐稽查，確保學生食的安全。

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彰化縣衛生局表示，蘇丹紅是一種色素，因辣椒製成的辣椒粉中所含的天然色素於貯存過程中，可能會受到高溫、酸鹼值等環境因素影響，使外觀顏色消褪，業者為使食品色澤更鮮豔、均勻及持久性，可能會於農場採收前(加入農藥中噴灑)、辣椒清洗或辣椒攪碎成辣椒粉階段，違法使用蘇丹紅色素。

彰化縣衛生局提醒民眾在購買辣椒粉產品時，要注意氣味及顏色，優先選擇信譽良好，外觀顏色自然，不要選擇太過鮮豔、有腐爛或發霉味或來源不明的產品，以維護食品衛生安全。