LASISA報導，這份網路調查針對全日本每個月至少吃一次，年齡介於15至59歲民眾，調查對於口味食材偏好。第一選擇是鮭魚壽司（50.6％），鮭魚壽司已經蟬聯13年人氣第一。
第2名是「鮪魚壽司（生魚片）」（36.3％），第3名是「黃尾魚和鰤魚壽司」（31.7％），第4名是「蝦」（29.1％），第5名是「鮪魚（中脂）(27.7%)。
問卷回覆鮭魚第一的理由包含「鮭魚脂肪很好吃」，「有烤的、洋蔥的等多種配料選擇」，「很容易吃」，「菜單的安排多種多樣，讓您吃得美味又不會覺得無聊。」
至於鮪魚，民眾認為「沒有腥味很好吃，很經典」，「因為口感清爽」。
黃尾魚和鰤魚壽司，民眾認為「口感很好」，「口感清爽，但同時帶有濃郁、滑順的風味和餘韻」。
