【國際中心／綜合外電】新冠疫情過後，全球各地都在力求重振經濟，回到疫情前的盛況，新加坡「國泰烏節影城」近日在商場內打造「台灣小夜市」專區，設置19個美食攤位，邀請台灣廚師炮製青蛙下蛋、大腸包小腸、麵線、地瓜球、潤餅等台灣小吃，期盼帶來客潮，試營運期間反應熱烈。
這個「台灣小夜市」集結多項台灣知名街頭小吃，麵線、油飯、麻油雞、地瓜球、營養三明治、大腸包小腸、熱炒、滷味、潤餅、鹽酥雞、可麗餅、刈包、燒烤串、蚵仔煎、夜市牛排、蔥油餅、車輪餅、黑白切、水煎包、烤杏鮑菇、花生捲冰淇淋、現榨果汁、青蛙下蛋、珍珠奶茶等。
為了還原道地台灣味，除了多位廚師，調味料、佐料，部分重要食材也從台灣進口，業者透露，有4為大廚將常駐新加坡，其餘台灣廚師也將在新加坡待上兩、三個月。
引進台灣小夜市的主要負責人之一陳俊霖透露，小夜市已經試營運一週，平均每天訪客人數約1千人，超乎預期。27日雖是工作日而非週末，下午3時許已有不少人在入口處排隊等候4時開門。
業者表示，為了保障食客用餐體驗，小夜市實施人流管制，每小時最多開放3百人入場。
國泰烏節電影娛樂城（Cineleisure）開幕於1997年，曾是新加坡年輕人的逛街熱點，歌手林俊傑也曾在此開設服飾店，但在新冠疫情期間變得蕭條，一度因顧客稀少而被稱為「死城」，商場近日動作頻頻，期盼恢復昔日人氣。「肥雄集團」與合作夥伴打造的台灣小夜市，也讓商場其他業者懷抱希望，盼能帶回人潮。
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