壹蘋專訪1｜胡同興櫃半年！董座吳念忠：順利通過壓力測試　明年是成長最大1年

吳念忠表示， 2020年台灣受到新冠疫情爆發影響，使得前往美國的計畫暫緩，但現在疫情趨緩，相關工作都將陸續付諸行動，目前胡同已積極進行相關進軍美國市場的前置工作，預計至明年底前就可開出美國首間加盟店。

在吳念忠進軍美國市場的藍圖裡，胡同將不是以華人為主要目標客源，將以高端精緻的燒肉，打進當地高級餐飲市場。「我希望全世界都能知道胡同，而不是只在華人市場發光。」對於胡同的全球布局，吳念忠滿懷雄心壯志。

事實上，胡同在今年8月已經插旗新加坡，正式進軍東南亞市場，而在導入包括一幻拉麵以及年底前導入日本米其林鰻魚飯品牌-四代目菊川後，吳念忠表示，也評估進軍日本市場。

除海外布局如火如荼開展，胡同同樣也積極強化國內據點布建，吳念忠說，年底前將首度進入花東市場開出第一個東部據點，此外，台中門市也將擴大營運打造為旗艦店。

整體而言，吳念忠說，橘焱胡同現有6品牌，至年底代理新的四代目菊川來台後，將拓增至7品牌，年底共達到35間門市規模，明年預期擴張至45個據點。

除強勢拓展據點之外，胡同也是星宇航空機上餐點供應商之一，吳念忠看好，星宇航空今年起機隊大幅擴張，包括A330neo廣體客機已於今年抵台，並持續增加航班及開闢新航線，隨著各國邊境陸續解封，以及台灣預計也將逐步開放邊境，預期星宇航空的航班擴增，將為公司營運帶來成長動能。

胡同的另一隻箭，則是在疫情中發展出來的胡同商城，除了實體餐廳延伸出的肉品銷售，吳念忠擅長與不同品牌異業結盟，在胡同商城裡，也可看到與老爺酒店阿萬師、永康街刨冰甜點-金雞母Jingimoo，甚至人氣私廚-屋頂上的貓合作的聯名產品。

吳念忠透露，瞄準疫後大家更重視身體調理，胡同也將與中醫診所-天慕堂合作，即將在年底前推出4款中藥調理包，主打家庭所有成員都會需要的食補美味。

其實，翻開橘焱胡同的財報，即使在疫情最嚴峻的兩年，胡同在2020年及2021年都沒有虧損，分別繳出每股2元及0.81元的成績，今年上半年歷經國內疫情大爆發，胡同仍穩住獲利，每股純益0.09元，表現優於其他上市櫃餐飲同業。

隨著國內疫情趨緩，接下來將迎來聖誕節、跨年等節慶及年終聚餐商機挹注下，吳念忠看好，消費人潮將快速回流，營運預估將持續維持在高點，對於公司獲利帶來可觀之貢獻。

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