蔡秋鳳透露，小時候家境清苦，放學後總會跑到有電視的商店前，只要店員心情好就會開電視讓大家看布袋戲，因此從她參加歌唱比賽開始，就希望奪得冠軍、贏回作為獎品的電視。出道發片後，她更曾立下心願：「如果我有賺錢，一定要去鄉下幫大家搭電視牆。」只是等到有能力時，家家戶戶早已有了。她也回憶，人生第一筆錄音酬勞是8,000元，雖然在當時已是不小收入，但仍得肩負養家與工作的壓力，一年得錄製三張專輯。
蔡秋鳳話少又害羞「開場完就下台」 反應呆萌被叫阿憨
蔡秋鳳在秀場全盛時期憑藉《什麼樂》走紅全台，卻因個性害羞、不愛說話，總要求唱開場後便下台休息，還因此常被主持人方駿、李登才笑說「蔡秋鳳最好賺，不用講話就可以領錢」。有次主持人故意攔下她訪問，她嚇得跌落舞台，她笑說：「反正我就是呆呆憨憨的，主持人喜歡在我身上做效果，他們都叫我『阿憨』，直到後來豬哥亮大哥復出，才幫我改了綽號叫『阿巧』。」
除了《什麼樂》，蔡秋鳳的《金包銀》同樣傳唱至今，她透露兩首歌已唱過上萬次，卻曾在赴美為慈善醫院募款時，因長途飛行未休息，一上台竟突然忘詞。她苦笑說：「本來閉著眼睛都會唱，哪知道會突然一片腦筋空白，我到底要包什麼？怎麼包都不出來！」最後靠著台下觀眾一起提詞，才順利完成演出。
談到與胡瓜的交情，蔡秋鳳表示，兩人早年在秀場時期就彼此熟識，只是主持與歌手分段演出，同台機會不多，反而後來常在綜藝節目碰面。這次會加入「鑽石舞台之夜」，則是與王彩樺聚餐時，胡瓜主動提出邀約，讓近年深居簡出的她相當感動，當場便爽快答應演出。
「鑽石舞台之夜」中秋團圓限定版將於9月26日、27日登場，分別由洪榮宏、巫啟賢擔任壓軸，演出卡司還包括曾心梅、王彩樺、翁立友、孫協志、鍾采穎、王建騏及LuxyGirls等人。演唱會延續公益理念，票房收入將捐贈華山基金會，希望透過音樂傳遞團圓與溫暖，持續將愛心化為公益力量。
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