本次節目最大亮點，莫過於韓日兩大名廚的正面對決。因料理節目《黑白大廚》備受關注的韓國「港點女王」鄭智善，對於此次合作既緊張又期待。她很開心能藉此機會深入了解台灣文化與食材，她也透露很快會在台灣有展店的計畫，「會在台北附近」。有備而來的鄭智善也準備一把刀具送給同為韓國隊的小幫手李玉璽，讓他又驚又喜。智鄭善被問到李玉璽要怎麼稱呼自己，略帶霸氣的說：「請叫我主廚，不能叫姐姐啦！」
首次來台就接受環島錄影的日本「料理貴公子」川越達也，坦言幾個月前收到邀約十分猶豫，因為要離家半個多月，讓他放心不下太太，還有家中三個孩子。但想到這是難得的機會，能與台灣、韓國文化交流，同時在家人的鼓勵下，最終仍決定接受挑戰。還在努力學中文的川越達也用生澀的中文喊話：「日本隊加油！」為了這次節目，特別從家鄉宮崎縣帶來B.B.Q醬料，希望結合台式食材，帶來全新的美味料理。
晉升總幹事的楊銘威，透露接到節目邀約時覺得非常新鮮，「因為我之前沒有環島過，現在藉由工作的名義去台灣各個地方走走，感覺非常特別。」負責韓國隊助手的李玉璽笑說自己與廚藝節目特別有緣，「從完全不懂料理，到主持廚藝比賽，再到參加廚藝比賽，現在居然成為知名主廚的二廚。」談到自己的優勢，他幽默表示「我最大的絕招就是聽話！」為了節目事前做了不少練習，老婆許允樂則成為他的料理白老鼠。
日本隊助手Dora謝雨芝，收到邀約時第一反應：「是我嗎？」為了節目，提前向餐飲業朋友請教切菜技巧與廚房安全，也把常見廚房用語翻成日文，希望能更快理解主廚指令。她的目標是成為主廚的「在地食材資料庫」，協助發想料理靈感。貼心的她，更親自手繪台灣地圖，並附上及造訪縣市和食材的日文，讓川越達也主廚十分開心。
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