金度潤擁有34年廚師資歷，在首爾經營「Yun Seoul」（潤首爾）、「Myeon Seoul」（麵首爾）2間餐廳，被評選為米其林1星餐廳，以韓式料理為主，使用風乾食材聞名，風乾儲存的食材高達500多種，還特別找了一個空間當儲藏室，對食材十分用心 。他捲土重來參加《黑白大廚2》，以全新的身分隱藏白湯匙登場，拿出最有信心的麵料理迎戰。
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曾說過不參加第2季的金度潤，最後被企劃和製作人說服，提到2人在開拍前20幾天聯絡他，「我以為是要拍YouTube，見面之後，他們叫我不要跟別人說這件事，問我要不要再參加一次，我考慮很久才決定參加」。他表示第1季沒有太在意勝負，但2季賭上最拿手的麵類參戰，坦言「想贏一次看看」，只是事與願違，他分析「第1季是第一次，不太清楚狀況，第2季如果照第1季規則走的話還好，但第2季有隱藏白湯匙，我們都不知道規則，很慌張也更覺得辛苦」。
談起2季的差別，金度潤坦言：「壓力當然很大，輸的話該有多丟臉，真的很辛苦。第2季更累是因為，第1季的白湯匙有20人，還會一起喝酒，但第2季隱藏白湯匙只有我們2個（另一名是崔康祿），我很快就淘汰，根本沒有認識其他人，覺得更加孤單。」至於演出酬勞是否增加？他表示沒有太大的差異，幽默回：「（金額）就像一杯酒、一頓飯的差別。」
金度潤第2季將製麵機搬到現場，當場製麵搭配烏魚子做菜，料理台上出現阿舍牛肉麵，引起台灣觀眾討論。他表示第1季結束後常來台灣，聽說阿舍乾麵很有名，吃了好幾次覺得很好吃，還買了阿舍牛肉麵，並且根據第1季拍攝經驗，最快凌晨2、3點收工，最晚要錄到凌晨5點，怕肚子餓到，「我就問製作單位結束後可不可以煮個泡麵，因為那裡很冷，沒想到這麼快就被淘汰，所以沒吃到泡麵，反而馬上回家喝酒」。
因為節目上意外曝光，阿舍乾麵喊話可以跨界合作，金度潤表示只要是健康都不排斥，「因為韓國泡麵都很辛辣，阿舍牛肉麵很合我的胃口」，提到韓國業界也曾提出邀約，但是太重口味，最後婉拒合作。他去年來台看乾貨、烏魚子等食材，今年也不例外，「我覺得台灣的烏魚子全世界最好吃，所以要去看烏魚子工廠，明年1月要用台灣的烏魚子和韓國我餐廳的麵結合推出麵料理」。
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