德記茶室到牛肉湯老店 雅加達五站試吃全紀錄
為替高雄啤酒音樂節覓得最適合配酒的異國料理，《高雄下酒菜料理競賽》評審長享溫馨總經理李奇霖率領阿机師、梁舒涵、顏永烈、Dylan 組成印尼評審團，深入雅加達街巷展開試吃任務。
行程從創立於 1927 年的百年老店德記茶室揭幕，港式半熟蛋佐厚片吐司搭配大量現磨黑胡椒，勾起評審對南洋華人飲食文化的好奇。
緊接著造訪自 1940 年代開業至今的印尼牛肉湯老店，以椰奶為湯底、搭配滷製入味牛肉，入口先是奶香，再轉大骨湯的深度，攪動牛肉後滷汁香氣層層釋放，李奇霖形容「堪稱國宴等級的傳統美食」。
沙爹攤的羊肉串炭香四溢，佐以濃郁花生醬；高檔拼盤餐廳則端出椰漿香飯配多款炸物與現烤鮮魚，評審一致認為食材水準最高，卻也同時思考：在音樂節現場邊喝酒邊吃，哪一種食物才最對味？
印尼煎餅為何勝出 配酒場景成關鍵評分標準
評審團最終將票投給 Martabak Bangka Toko Lily，理由不只是好吃，而是「最適合在音樂節配著飲料吃」。煎餅現點現做、手持方便、甜鹹皆備，符合戶外活動的食用場景，成為壓倒性勝出的關鍵。
這次進駐高雄啤酒音樂節的品項共三款：甜味馬塔巴克（Martabak Manis）提供巧克力花生與原味起司兩種口味，外緣烤至焦脆、內裡鬆軟蓬鬆，咬下時花生油脂香與焦糖氣息同時竄出，尾韻乾淨；鹹味馬塔巴克（Martabak Telur）以牛肉雞肉雙拼為餡，蛋香包裹肉汁，辛香料氣息收尾，顏永烈試吃後直言「很想配一杯冰涼氣泡」，精準命中高雄啤酒音樂節的消費情境。
民眾票選 5 月 30 日開跑 7 月高雄夢時代現場品嘗
5 月 30 日至 6 月 5 日開放民眾網路票選，決定進入到第二階段的料理店家。正式活動於 7 月 3 日至 5 日在高雄夢時代前廣場舉行，現場即可品嘗由評審團親自跨海選定的雅加達街頭風味。
【活動資訊】
活動名稱｜2026 高雄啤酒音樂節
活動時間｜7 月 3 日至 7 月 5 日
地 點｜高雄夢時代前廣場
票選時間｜5 月 30 日至 6 月 5 日（網路票選）
官 網｜ksgourmetdish.com.tw
主辦單位｜統一超商股份有限公司、寬寬整合行銷股份有限公司
