此次年菜由礁溪寒沐酒店行政副主廚陳恆潔與寒沐中餐廳李宜政主廚聯手設計，主廚首推「馬躍迎春年菜組」8888元，內容包含寒沐賀歲五福拼、極品鮑梅干扣肉、漁港海鮮西魯肉、荷葉紅蟳蒸米糕，以及回甘樹籽龍虎斑，整桌佳餚，除夕輕鬆上菜團圓享樂。亦可選擇六道星級招牌料理，首推寒沐中餐廳經典美味「相思木燒鵝三吃」4380元，集結黃金片皮鵝捲餅、斬件燒鵝腿與當歸枸杞燉鵝盅，三種吃法一次享有。「極品鮑梅干扣肉」2980元，肉汁鮮甜與梅菜鹹香相互交織，加入彈牙的極品鮑，增添奢華口感。
圍爐必備開胃冷盤「寒沐賀春五福拼」2380元，精選烏魚子、老醋海蜇頭、蔥香油雞腿、五味鮮冰卷與蘭陽金棗餅。以及「荷葉紅蟳蒸米糕」1580元，淡淡荷葉香氣與新鮮紅蟳，甘甜鮮嫩，蟹黃豐厚。經典宜蘭古早味菜色「漁港海鮮西魯肉」1380元，以白菜、豬肉絲、香菇等多樣食材熬煮，搭配蝦仁、透抽及海參等鮮味，清爽鮮甜。最後為限量供應、象徵吉祥團圓的「紅麴薏仁豬腳」880元，以紅麴入味，豬腳膠質豐厚、肉質軟嫩，搭配薏仁的清香與綿密口感，入口溫潤、滋味醇厚。六款佳餚於1/20預訂還可享早鳥9折優惠。
除夕夜全家團圓，熱鬧歡慶迎接新年，礁溪寒沐酒店3樓宴會廳於2/16舉辦「除夕圍爐宴」，中式桌席6人1萬5800元+10%、10人2萬2800元+10%起以及10人包廂2萬6800元+10%。在挑高6公尺的宴會廳中，家家戶戶齊聚一堂，10道精選新春佳餚依序上桌，匯集海陸珍味的極致美饌，從花膠佛跳牆、麻油松阪鮮紅蟳、蔥油玉露龍虎斑、長年瑤柱燉雞盅等，帶來豐盛與喜氣的饗宴。
席間同時舉行抽獎活動，更添節日樂趣，賓客有機會獲得一泊二食住宿券、湯屋券、自助餐券與伴手禮禮盒等，多種好禮揭開新年的序幕。另外，2/17至2/21期間，迎接新春團聚時刻，礁溪寒沐酒店同步推出「走春回娘家」中式桌席，每桌10人2萬元+10%，延續年節團圓的佳餚美味，更加贈果汁暢飲及沐選熱賣伴手禮「惡魔蛋黃酥」一盒，讓親友在春節假期共享溫馨時光。
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