愛爾麗醫療集團董事長常如山表示，餐廳的座位數不多，大概8桌，吧檯另外有5個位置，廚師是道地的日本人，老闆娘則是台南人，在當地創業已有數年時間。主要提供富良野當地食材，也包括招牌的鹿肉。
不過常如山說，因為自己不吃紅肉，所以這次點的都是海鮮，其中來自函館的鮑魚相當肥美，搭上海藻製作的醬汁簡直極品；北海道的胭脂蝦，作為生食也是一絕。
老闆娘說，她是嫁過來日本的，老公就是廚師，自己在店裡幫忙做一些外場服務，如果有外國客人就會協助翻譯。店內的特殊菜色包括富良野的蝦夷鹿，菜單上沒有的料理，如果有需求也可以提出，另外準備。
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