成大跨領域團隊打造咖啡品鑑系統 「這技術」翻轉風味成關鍵
...引業界人士、學界團隊及咖啡愛好者參與。 成功大學微生物科技團隊導入「二次發酵」技術，提升咖啡豆中有...
成大微生物科技團隊助咖啡產業升級 全球首創「生豆機能性發酵技術」發表
...性，成大微生物團隊憑藉對種子生物學的深入理解，結合微生物科技與天然機能性風味物質，成功克服技術瓶頸，...
《食力foodNEXT》公布2022食創獎得獎名單 成大微生物科技團隊入圍大學組
...」，由成功大學生命科學系特聘教授蔣鎮宇所率領的成大微生物科技團隊，以微生物科技導入大台南的智慧新農業...
提升本土咖啡產業鏈 成大生科系團隊前進產區 科學數據輔助杯測秀評鑑新模式
...，對人體有益，也增強咖啡風味的深度與層次。 成大微生物科技團隊與本土咖啡莊園合作，透過微生物農法栽...
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