慢性腎友別天天吃麵 營養師示警：尿素氮恐飆3.5倍
【記者黃泓哲／台北報導】慢性腎臟病患者在飲食上該怎麼選主食？營養師蔡正亮在臉書提醒，對慢性腎友來說，「吃麵」可能比「吃飯」更容易增加腎臟負擔。原因在於麵食中的麩質成分，在代謝後容易產生較多尿素氮，而慢性腎臟病患者本身排除尿素氮的能力就較差，如果長期攝取過量，恐讓腎臟負擔加重，甚至提高尿毒症風險。尿毒症常見症狀包括皮膚搔癢、疲倦無力、記憶力下降等，嚴重時甚至可能危及生命。
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