生魚片沾芥末殺不了寄生蟲！醫師揭海獸胃線蟲滅蟲關鍵
【記者黃泓哲／台北報導】不少人愛吃生魚片，認為沾芥末、蒜泥就能殺菌，吃起來更安心。不過，胸腔暨重症醫師黃軒提醒，研究證實，芥末和蒜泥都無法殺死魚肉中的海獸胃線蟲，就連家用冷凍庫也未必能有效滅蟲。想降低感染風險，最可靠的方法是將海鮮徹底煮熟，或選擇經過專業低溫冷凍處理、符合生食標準的水產品，不能只靠沾醬或認為海鮮新鮮就沒問題。
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