【陳揚盛／綜合報導】北市最難訂位的名店之一「橋山壽喜燒」，源自日本東京人形町的百年壽喜燒，以細膩職人手藝，嚴選日本頂級A5和牛，將關西的濃郁與關東的雅緻，融入一抹溫潤的醬香中。其中海鮮控最愛的「松露香焰龍蝦」，鮮活波士頓龍蝦以奶油、大蔥燒烤，松露香氣滿嘴噴香，套餐加價購1499元。高人氣的「月見牛舌飯」選用牛舌根部位，鋪在台灣越光米上，佐以干貝、乾酪與整顆生食級蛋黃，色香味俱全，售價980元。迎接秋季，橋山推出單點奢華版「爆量極上雲丹丼」，大份量適合6人共享，即日起至2026/1/31限期供應，特價4680元，原價5980元。特製醋飯鋪上海量鮭魚卵，專人桌邊海膽秀服務，直接把視覺感拉滿，豪氣放上滿滿日本海膽，飽滿生蛋黃色澤誘人，搭配鹹香魚子醬點綴，加碼送北海道干貝乙份。
