看準這股「原型食物」回歸趨勢，專業料理團隊推出全新食譜《SUPER FOOD！地瓜不簡單》，一口氣收錄56道創意料理，從家常到宴客菜全面升級，要讓這項熟悉的食材重新被看見。

近年健康飲食意識抬頭，高纖、低熱量又具飽足感的地瓜，逐漸從街頭小吃轉型為餐桌新寵。料理團隊廚藝總監施建瑋指出，現代蔬食已走向「風味化」與「年輕化」，消費者不再只追求健康，更在意好不好吃、有沒有新意。他直言：「厲害的料理，不是用多貴的食材，而是讓熟悉的東西變得驚喜。」

書中不只教做菜，更從地瓜品種、產地到保存與營養一次解析，並結合中、西、日式與宴席手法，翻轉傳統料理框架。擅長蔬食創作的主廚蔡長志表示，希望讓蔬食不再只是選項，而是能自然融入日常、成為餐桌主角；文字統籌曾秀微則透過細膩書寫，把土地與人情的故事轉化為貼近日常的飲食記憶。

新書發表現場也飄出陣陣香氣，主廚親自示範「糖醋地瓜排骨」、「地瓜葫蘆酥」等創意料理，從夜市小吃到精緻菜色一次展現，讓現場民眾邊看邊吃，直呼「原來地瓜可以這樣玩」。

主辦單位表示，透過互動體驗與實際品嚐，希望讓更多人重新認識台灣土地孕育的食材價值。《SUPER FOOD！地瓜不簡單》該書目前已正式上市，於各大網路書店均可購得。