隨著秋高氣爽的季節來臨，正是品嘗蟹類美味的最佳時節。日本橋海鮮丼 辻半推出全新奢華鍋物「特上雙蟹海膽火鍋」及「松葉蟹海膽火鍋」，以精心調製的海膽湯底，搭配時令頂級帝王蟹與松葉蟹，以及各式當季野菜，呈現出層次豐富、滋味鮮美的華麗饗宴。最後更以濃郁的蟹高湯熬煮的雜炊作為收尾，讓每一口都充滿來自大海的精華，為食客帶來無與倫比的味覺體驗。
鮮美海膽湯底 大海的濃郁精華
日本橋海鮮丼辻半推出兩款季節限定火鍋，「特上雙蟹海膽火鍋」於信義微風店限定推出，售價1699元；「松葉蟹海膽火鍋」於Sogo復興店限定推出，售價899元。最大亮點在於使用了特製的海膽湯底。海膽一向被視為海味中的珍品，其口感如奶油般濃郁，擁有豐富的海味與香氣。主廚特別選用時令海膽，經過多道工序後，將其精華融入鮮甜高湯之中。經過慢火熬煮的金黃湯底，不僅充分釋放了海膽的甘美鮮甜，更保留了食材的天然味道，讓整個湯頭帶有濃郁海洋的深邃氣息。
秋天的饋贈 頂級帝王蟹與松葉蟹
來自寒冷海域的頂級帝王蟹與松葉蟹，是秋季不可錯過的珍饈。帝王蟹以其結實飽滿的蟹腳肉聞名，其肉質鮮甜富有彈性，每一口都充滿了豐富的海味。而松葉蟹則以細緻清甜的蟹肉著稱，入口即化，味道甘甜爽口，與帝王蟹的濃郁風味形成完美的平衡。為了讓顧客品嚐到最新鮮、最美味的蟹肉，食材選用當季的帝王蟹與松葉蟹，確保其肉質飽滿、風味最佳。
除了海膽與蟹類，餐廳還加入多款當季野菜，為整體鍋物增添清爽的口感與色彩。野菜的自然清香與鮮脆口感，與蟹肉的甘美互相襯托，讓湯底呈現多元豐厚的絕美滋味。
濃郁海味雜炊 完美收尾
鍋物享用到最後階段，將米飯加入吸飽海膽的金黃湯底，經過細火慢熬，讓每一粒米飯充分吸收湯中的精華。雜炊濃縮了整鍋海鮮鍋物的美味，透過慢火熬煮，米飯釋放出自然香氣與甘甜，與湯底鮮味完美結合，成為這道鍋物最完美的收尾。
辻半七週年慶～食年一刻感謝祭
歡慶辻半來台七年了！為回饋廣大消費者們，10/14(一)至11/10(日)止，凡來店用餐消費點購任一海鮮珠寶盒系列商品，即贈送第二件38折優惠兌換券。數量有限，送完為止。
門市資訊
【日本橋海鮮丼 辻半-微風信義店】
電話：02-27221427
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1(近捷運市政府站三號出口)
【日本橋海鮮丼 辻半-Sogo復興店】
電話：02-77553346
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2(近捷運忠孝復興站二號出口)
