近幾年台灣潛水風氣盛行，小琉球得天獨厚的天然條件，成為疫情後台灣最熱門的旅遊地點之一。有人氣的地方就需要美食，在Google評論擁有高達4.7顆星好評的「柔意泰泰」，成功將小琉球豐富的海鮮資源完美結合泰式菜系外，更加入美式餐點常見的炸魚、雞翅、薯條、起司、花生等食材，由長年生活美國店主全新打造的「美式泰菜」，深深擄獲旅客們的胃。
「柔意泰泰」其招牌特色餐點「瑪莎曼咖哩」，幾乎是每個人來餐廳必點的人氣菜色，瑪莎曼咖哩主要由多種辛香料組合而成，吃起來開胃不膩，更曾榮獲「地表最強咖哩」和「世界美食排名第一」的美名，在炎熱的夏季點上一盤再適合不過，其他如泰台融合的泰式牛肉麵、燒烤松阪豬勉康、炸鬼頭刀魚、甚至是吃過一次就忘不了那融合酸甜辣三味為一體的秘制雞翅等創意料理，都讓來這裡用餐過的客人眼睛為之一亮，許多網紅與媒體慕名而來，讓柔意泰泰人氣迅速提升。此外，針對想吃泰菜又不太能吃「辣」的消費者，餐廳也還特別提供「辣」的客製化，讓許多因為不敢吃辣而把泰國菜拒於千里之外的民眾也可以一起愛上泰國菜的美好。
為了想把紐約到處林立的米其林餐廳水準帶回小琉球，柔意泰泰特別禮聘曾在美國曼哈頓米其林一星名店Somtum der任職、且有十數年泰式料理經驗的Warapan Phonpho主廚擔任餐廳的廚房顧問，務求提供用餐民眾米其林等級的味覺享受；餐廳並設置調酒服務，讓賓客在享受美味餐點之餘，也能透過美妙的飲品，增進度假氛圍，讓小島美食國際化。柔意泰泰除了致力於美食經營外，也提供「柔意琉居」的民宿供遊客住宿，全方位打造民眾最佳旅遊體驗。
