中秋食品稽查　台南烘焙名店「葡吉」原物料逾期遭罰　業者澄清：未用於產品

南市衛生局指出，葡吉食品查獲的逾期原物料包括2023年8月到期的的雙餡奶黃流芯、2024年1月到期的麵包助發酵粉、以及2024年2月到期的青蘋果餡等產品，經查均未用於販售給顧客的產品，這部分依《食安法》裁處6萬元，另有未展開標示內容物成分的雪花餅，即未標示過敏原資訊的帆船夏威夷豆，則依《食安法》裁處4萬元。

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業者則出面澄清，表示店面產品流通速度快，原物料叫貨周期也短，尤其是供貨商在南部的，也有一個禮拜送貨兩次的，除非從北部送來的為節省配送時間，才會囤積多一些，擺放空間也都固定，這次被查到的是食品業務的試用品，都未曾用過，結果竟放到過期，以後會加強管理，該改進的都會改進。

南市衛生局長李翠鳳說，業者應落實倉儲管理，定期檢查食品品質及有效日期，倘若不符規定遭到查獲，依食品安全衛生管理法第44條第1項可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，葡吉食品遭查獲的原物料已在第一時間封存，目前查無使用於產品上，若有逾期原物料使用情形，將追回所有可能產品並進行銷毀，以確保食安無虞。

衛生局表示，配合執行113年度中秋複合式專案，共計查核30家食品衛生，查核結果為23家合格，其餘7家均複查合格，除食品衛生查核外，也抽驗96件應景食品，其中1件抽驗不合格，正由所轄衛生局辦理中。