420包烏骨雞過期改標繼續賣　用這方法滅證！黑心食品負責人判刑

判決指出，張姓男子（40歲）是立崧食品、真味鱻公司實際負責人，2019年11月30日起陸續向廠商購買半年內即將過期的生烏骨雞、猴頭菇烏骨雞及紅棗人蔘烏骨雞，還有百頁豆腐、乳酪絲，花膠美人鍋等，但未能保存期限內全部售出。

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張男為避免損失，指示羅姓員工等人撕掉食材上的原標籤，偽造製造日期後重新貼標，總數共有330箱，2022年9月22日再向下游食品業者謊稱烏骨雞未過期，以每隻110元價格賣給對方，其中420隻由業者製成「黃金蟲草百菇燉烏雞」準備販售。

不料，立崧食品前員工於同年10月3日在臉書「爆料公社」貼文，指控老闆將即期品跟過期品換掉標籤，販售給下游廠商、直播網紅業者，張姓負責人接受《壹蘋新聞網》採訪還一度喊冤稱遭前員工抹黑，但他其實已早一步與廠商解約，並將部份食材載到雲林縣一家畜牧場餵豬，企圖湮滅證據。

台中地檢署指揮警方及衛生局，在前員工爆料後連續展開2波查緝行動，查扣420包以過期食材製成的「黃金蟲草百菇燉烏雞」，將張姓負責人聲押獲准，偵結後依法將全案起訴。

張男在台中地院審理時坦承犯行，法官考量張男已與下游廠商和解，羅姓員工也明確交代案發經過，一審依偽造文書罪分別判張男、羅男各1年、4月徒刑，均得易科罰金。可上訴。