龐尼維爾推出黑后葡萄蒸餾藏桶　台灣首款在地葡萄蒸餾酒限量520瓶

近年台灣本土酒廠陸續投入蒸餾烈酒開發，從威士忌到水果酒，題材越來越多元。這一次登場的，是過去少見、以台灣在地葡萄為起點的葡萄蒸餾酒。

台灣首款在地葡萄蒸餾酒　從一顆葡萄開始

龐尼維爾以彰化二林黑后葡萄為原料，先經發酵、蒸餾，再進入橡木桶藏酒兩年，推出「黑后葡萄蒸餾藏桶」，成為台灣首款以在地葡萄蒸餾製成的葡萄蒸餾酒，限量520瓶。

龐尼維爾表示，這款酒並非以葡萄酒為基底再製，而是從葡萄原料開始，透過發酵與蒸餾將果實轉化為烈酒，再交由橡木桶與時間塑造酒體。

黑后葡萄發酵蒸餾　橡木桶藏酒兩年

黑后葡萄是台灣常見的釀酒葡萄品種，過去多用於本土葡萄酒。龐尼維爾此次將其導入蒸餾製程，經兩年桶陳，讓葡萄風味與木桶熟成結合。

品牌行銷負責人Eris表示，酒款入口先是黑后葡萄本身的果香與甜潤，隨後帶出兩年桶藏形成的溫潤木質調，尾段留下明顯而悠長的葡萄尾韻，風味表現與一般白蘭地的既有印象有所不同。開發這款酒的初衷，不是複製歐洲的葡萄蒸餾酒，而是想做一支「喝得到台灣葡萄」的酒。

酒廠自2005年投入酒類製造，長期累積發酵、蒸餾與熟成經驗，並持續將台灣水果、茶與在地農產融入酒款開發，希望藉由黑后葡萄蒸餾藏桶，讓消費者重新認識以台灣在地原料製成的葡萄蒸餾酒。

限量520瓶　即日起品牌門市開賣

「龐尼維爾．黑后葡萄蒸餾藏桶」酒精濃度43% ABV，建議售價新台幣2,800元，限量520瓶，即日起於龐尼維爾品牌門市販售。

【產品資訊】
產品名稱｜龐尼維爾．黑后葡萄蒸餾藏桶
原料｜彰化二林黑后葡萄
製程｜黑后葡萄發酵、蒸餾、橡木桶藏酒兩年
藏桶時間｜2年
酒精濃度｜43% ABV
建議售價｜新台幣2,800元
限量｜520瓶
上市時間｜即日起
販售通路｜龐尼維爾品牌門市

微醺小百科

葡萄蒸餾酒是什麼？和葡萄酒有什麼不同？

A：葡萄蒸餾酒是將葡萄發酵後再經蒸餾濃縮而成的烈酒，酒精濃度遠高於葡萄酒，常見如白蘭地。葡萄酒僅發酵不蒸餾，酒精多在15%以下；蒸餾則把果香與酒精一併提煉，酒體更集中厚實。