主理人Alex曾在加州、澳洲、峇里島及台灣東海岸生活與工作，將旅行、衝浪及餐飲經驗融入品牌，從移動餐車發展至實體空間，延續「Slow Down. Stay Longer.」理念，希望提供消費者一處可自在用餐、聚會或放鬆休憩的生活場域，而非僅是快速用餐的餐廳。
sunburn.主打歐式手工熱狗堡，選用CAS認證台灣豬肉製作手工肉腸，不添加防腐劑、亞硝酸鹽及人工化學黏著劑，搭配東京藍帶主廚監製配方的手工麵包，以及秘製紫洋蔥、原住民傳統醃製雞心辣椒、熟成黃梅醬與香菜等配料，透過不同食材堆疊鹹、甜、酸、辣等多層次風味。
除了熱狗堡外，sunburn.每日現切製作薯條，選用進口馬鈴薯經熟成處理，再以特調比例台灣溫體牛油低溫油炸，呈現外酥內鬆口感，希望讓薯條從配角成為菜單另一項代表作。
飲品方面，品牌攜手多個台灣品牌合作，包括由好丘提供貝果、小廢墟Ruins Coffee Roasters打造氮氣咖啡、山生有幸推出氮氣茶系列、Draft Land帶來特色調飲，並與Greenergize綠量共同研發全植物機能飲品，提供更多元的餐飲選擇。
因應大直河濱跑步、自行車及健身風氣，sunburn.也將店面定位為運動族群的交流據點，推出每週固定舉辦的「Tuesday Run」跑步活動，希望透過運動、飲食與社交，建立在地社群，實踐品牌所倡導的Wellness生活方式。
從宜蘭海邊餐車走進百貨商場，sunburn.表示，希望透過首間實體店，將多年累積的旅行、美食與生活經驗完整呈現，讓餐飲不只是味覺享受，也成為城市生活的一部分。
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