根據經濟部統計，2025年餐飲業全年營業額年增2.9%，首度突破1兆元大關，但扣除物價因素後，營業額指數反而年減1.58%，顯示市場規模擴大並未同步反映在品牌獲利上。食在力量認為，未來餐飲競爭已從單一品牌競爭，轉向品牌、生態系與供應鏈整合能力的競爭。
有「台灣百貨餐飲地下教父」之稱的天帷企管顧問公司負責人林剛羽指出，燒肉業面臨肉品成本高、裝修投資大、人力需求高等挑戰，中價位品牌更受到高端與平價市場雙重夾擊；火鍋市場則早已進入高度同質化，單靠湯底與裝潢已難建立競爭優勢。他認為，唯有整合供應鏈、會員經營、品牌合作及營運能力，才能提升長期競爭力。
食在力量理事長許淳凱表示，協會近年持續串聯品牌、供應鏈、通路與專業服務，希望讓會員不只是交流，更能找到合作夥伴、共同拓展市場。今年更首度跨足消費端市場，透過內容、社群、活動及媒體資源，協助品牌提升能見度，而「燒肉火鍋祭」就是重要起點。
協會表示目前已有2500位會員，燒肉祭將於8/1至9/30登場，火鍋祭則接續於10/1至11/30舉辦。參與品牌只需提供價值2萬元的優惠方案，即可獲得桂冠實業、皇家可口讚岐急凍熟麵等供應商食材資源，以及媒體、網紅與社群曝光，透過共同導流降低行銷成本，預估可創造超過億元整體市場效益。
參與品牌也看好跨界合作帶來的新商機。一鷺炭火燒鳥工房表示，希望藉由合作打造消費者願意支持、品牌共同成長的餐飲生態圈；焦糖楓則希望推廣台灣燒烤文化，提升品牌競爭力；深耕台灣22年的千葉餐飲，則以拓展海外市場為目標，盼將台灣火鍋品牌推向亞洲。
阿爾法餐飲集團旗下擁有雞湯大叔、撈王等品牌，阿爾法餐飲集團市場增長中心首席增長官曾怡華表示，目前正持續推動IPO規劃，並將以台灣為基地，逐步布局新加坡、馬來西亞、越南及日本等亞洲市場，透過數位整合與供應鏈優勢，提升國際競爭力。
供應鏈夥伴桂冠實業指出，除提供火鍋料產品，也導入「桂冠冰菓室」資源，協助餐飲品牌增加來客誘因；皇家可口讚岐急凍熟麵則希望透過標準化供應，提高出餐效率、降低人力負擔，協助品牌因應缺工挑戰。
食在力量表示，今年的燒肉祭、火鍋祭只是起點，未來將持續推出更多主題美食祭，建立品牌、供應鏈與行銷資源整合平台，提升台灣餐飲產業整體競爭力，並攜手邁向國際市場。
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