走進蘇格蘭東高地的酒窖深處，總有些桶在被遺忘之外的角落悄悄成熟，等待著被輕輕喚醒的時刻。這些桶終於離開酒窖時，目的地通常是倫敦、紐約或東京的拍賣會與旗艦店，但這一次，第一站是台灣。
格蘭多納56年台灣首發 1968年Pedro Ximénez三桶調配
1826年，James Allardice在蘇格蘭東高地Forgue山谷創立格蘭多納（The GlenDronach）蒸餾廠。慶祝品牌成立200週年之際，酒廠選擇將「The GlenDronach Aged 56 Years」作為里程碑獻禮，並把全球首發地點放在台北。
首席調酒師Rachel Barrie博士從沉睡逾半世紀的庫存中，精選三桶1968年蒸餾的Pedro Ximénez雪莉豬頭桶（Hogsheads）進行調配，全球僅發行200瓶，台灣市場獲分配7瓶。
品牌大使 Stuart Fear說明，選擇台灣作為全球首發市場並非基於單純的市場規模，而是看重台灣消費者對雪莉桶威士忌的熱情，以及對工藝品質的鑑賞力。實際數據上，台灣是格蘭多納18年與21年威士忌全球配額最高的市場；前一支以100% PX桶熟成的Allardice在台灣上市後兩天即售罄。
格蘭多納56年雪莉桶風味 椰棗烏木半世紀的深沉沉積
按廠方風味記錄，56年的漫長歲月在桶中留下了可辨識的層次脈絡：
．色澤：古典胡桃木深褐
．香氣：黑可可與豐盈深色水果為骨架，伴隨焦糖椰棗、黑莓果醬與烏木（沉香）的沉穩氣息次第展開。
．入口：黑櫻桃、東加豆與琥珀色葡萄如絲絨質地鋪開，收束為精品黑巧克力與奢華柑橘的複合口感。
．尾韻：黑櫻桃精華與烏木木質調悠長收尾，餘韻持長而深沉
．濃度：44.9%（原桶強度裝瓶）
格蘭多納200年雪莉桶信仰 不調色與43%的底線
兩百年來，格蘭多納只專注做好一件事：讓所有威士忌在西班牙橡木雪莉桶裡走完全程，不混入任何波本桶或其他桶型。除此之外，酒廠對工藝細節還有幾條外界少見的硬規矩：所有威士忌100%不調色，瓶中色澤皆來自雪莉桶熟成；100%使用蘇格蘭大麥、當地水源，搭配蘇格蘭木質發酵槽與蒸餾器；酒廠不生產40%酒精濃度的威士忌，最低裝瓶強度為43%；目前持有全蘇格蘭最大的Pedro Ximénez雪莉桶庫存。
品牌大使 Stuart Fear並透露，為因應全球需求成長，酒廠過去三年完成擴廠工程，年產量自200萬公升提升至400萬公升，但強調擴產過程仍維持傳統手工製程，原料、水源與雪莉桶供應鏈皆未改變，「避免規模影響風味與品質」是擴廠的前提條件。
從Allardice到56年 格蘭多納全產品線雪莉桶光譜
格蘭多納主要產品線在台灣皆有配額，依雪莉桶種類劃分，可以拉出一條從Oloroso到PX、從入門到典藏的完整光譜：
18年：100% Oloroso雪莉桶熟成，46%，酒體飽滿、苦澀木質調性
21年：Oloroso與PX雙桶調配，48%，香氣奔放，果香、葡萄乾與巧克力交織
Allardice：100% PX桶勾兌，50.8%，甜美飽滿，亞洲市場反應熱烈
1993 Master Vintage：PX單桶（原桶強度），53.2%，兼具果香與木質的平衡之作
56年：PX豬頭桶三桶調配，44.9%，椰棗、烏木、黑可可深沉沉積
56年的典藏外盒酒櫃由工藝家John Galvin設計，以美國黑胡桃木為主材，內層鑲嵌雲狀楓木，配備定製黃銅五金，每座酒櫃由148個零件手工組裝，工時約80小時。酒瓶採格蘭凱恩（Glencairn）手工吹製水晶醒酒瓶，瓶身附手工雕刻銘文與獨立編號。
格蘭多納56年單一麥芽蘇格蘭威士忌資訊
品名：The GlenDronach Aged 56 Years（格蘭多納56年單一麥芽蘇格蘭威士忌）
蒸餾年份：1968年 桶型：Pedro Ximénez雪莉豬頭桶（Hogsheads），三桶調配
酒精濃度：44.9%（原桶強度）
全球限量：200瓶
台灣首發：7瓶
建議售價：新台幣1,500,000元
微醺小百科
Q.Pedro Ximénez雪莉桶威士忌的風味和Oloroso雪莉桶有什麼差別？
A.Pedro Ximénez（PX）是極甜雪莉，熟成的威士忌帶葡萄乾、蜜棗、黑巧克力甜感；Oloroso是氧化雪莉，偏堅果、苦澀木質與橙皮。格蘭多納100% PX的Allardice甜美飽滿，100% Oloroso的18年則木質明顯，桶種直接決定風格光譜。
