一杯Old Fashioned，威士忌加上方糖、苦精，攪拌出的是兩百年不變的調酒原型。然而當這杯酒落到當代調酒師手中，卻可以走出截然不同的方向，柴魚高湯、可可茶、府城桂花、南洋咖啡醬，每一種詮釋都映照著調酒師所在的城市氣味。近年台灣調酒場景持續在國際曝光，多次入選「亞洲50最佳酒吧」名單，據品牌引述，更曾獲CNN點名為「亞洲最被低估的調酒之都」。這一次，一場跨越臺北、臺中、臺南的風味實驗，就以這款百年經典雞尾酒為起點展開。
Monkey Shoulder三隻猴子威士忌 自2026年起領銜全球頂尖酒吧舞台
Monkey Shoulder三隻猴子威士忌宣布，自2026年起同步成為「世界50最佳酒吧」與「亞洲50最佳酒吧」兩大年度盛事的官方威士忌合作夥伴。品牌選定Old Fashioned作為年度代表調酒，理由直指這款配方的核心邏輯：Old Fashioned不加果汁、不借助濃郁基底掩蓋，威士忌本身的香氣與結構幾乎完全裸露，是最能直接放大基酒個性的一組框架；對於以柔順酒體見長的三隻猴子而言，也是最直接的展示舞台。
三隻猴子Old Fashioned風味從哪裡來 斯貝塞三廠融合桶的柔順方程式
三隻猴子威士忌的調製工序，本身就是一套打破單一酒廠框架的實驗。精選蘇格蘭斯貝塞（Speyside）產區三家單一麥芽威士忌酒廠的原酒，各取9個首次裝填美國波本橡木桶，再匯入融合桶靜置3至6個月進行最後熟成。
這段時間讓不同酒廠的個性逐漸交融，發展出以香草和熱帶水果為骨幹的輕盈酒體：入口時焦糖與香草的甜潤率先展開，中段帶出淡淡橘皮果香，尾韻悠長而不燥烈。酒精濃度40%，無論純飲或作為Old Fashioned基酒，都能維持足夠的結構支撐而不搶奪其他風味的空間。這種特性正是調酒師長期偏愛它作為創意基酒的主要原因。
臺灣四間亞洲50大酒吧怎麼詮釋Monkey Old Fashioned
這次Monkey Old Fashioned Twist企劃，串聯四間分別位於臺北、臺中、臺南的亞洲50最佳酒吧入選店家，各自以不同創作語彙重新詮釋這款經典調酒。
臺北大安區的To Infinity & Beyond
由創辦人Mars以解構手法切入。他在三隻猴子的木質骨架上，疊入黑巧克力、可可茶、紅心芭樂、澄清優格與冬瓜茶，搭配特製巧克力辣椒餅乾作為收尾，命名「CA₂₀CAO-FA₂₆SHIONED」。活動時間5月21日至6月30日，店址位於臺北市大安區敦化南路一段160巷13號。
臺中西區的Vender
由擁有新加坡背景的主理人Darren與Summer操刀，以南洋咖啡「Kopi-O」為核心靈感。三隻猴子的果香底韻與棕櫚糖的濃厚椰香、南洋咖啡醬的深邃苦韻相互撐持，打造帶有明確異域輪廓的版本。活動時間6月1日至6月30日，店址位於臺中市西區五權西四街118號。
臺北大安區的The Public House
以深夜限定的敘事設計取勝。受店內凌晨為賓客上一碗雞湯的溫暖慣例啟發，主理人書維創作出「Midnight Grain Rain夜穀雨」，以三隻猴子搭配烤蘋果、玄米茶，再大膽加入柴魚高湯構成冷湯層次，僅在凌晨2時至6時的深夜菜單中供應。活動時間6月18日至7月30日，店址位於臺北市大安區信義路四段143號。
臺南北區的Moonrock
主理人阿廖以歷史致敬為創作脈絡，浸泡府城桂花的三隻猴子，疊合冬瓜糖、香蕉與日本柚子苦精，搭配荷蘭餅，以奔放花香呼應台南慢活氣質。活動時間7月1日至7月30日，店址位於臺南市北區成功路22巷42弄13號。
各店販售期間及特調內容依現場公告為準。
全台25間酒吧跟進 居家調酒組同步於六月開賣
四大指標酒吧之外，品牌亦自六月起在全台25間指定精選酒吧推出「Monkey Old Fashioned Set」，附多款風味苦精（Bitters）供品飲者自行調配，合作店家資訊可至品牌指定頁面查詢。與此同時，三隻猴子於六月起在全台指定菸酒專賣店推出「Old Fashioned調酒組」，內含三隻猴子威士忌700ml、品牌威士忌杯與攪拌棒，建議售價NT$900，數量有限、售完為止，實際販售情況以現場為準。
微醺小百科
Q.Old Fashioned為什麼是測試威士忌個性最準的一杯？
A.Old Fashioned的配方刻意極簡，威士忌、方糖、苦精、柑橘皮，沒有果汁或鮮奶油遮掩，威士忌的香氣骨架與尾韻幾乎無所遁形。正因如此，調酒師常以它作為評估基酒個性的基準測試。一款本身帶有天然甜感且結構柔順的威士忌，在這個框架下往往比辛辣強勁的酒款更容易取得平衡，也更耐得住創意食材的疊加，正是Old Fashioned長期被視為調酒師基酒首選試驗場的關鍵原因。
