在紅魽料理方面，勝急推出「紅魽腰內豬排丼飯」，選用油脂巔峰的台灣野生紅魽，搭配多汁腰內肉、歐姆蛋與溫泉水烹煮的牛奶皇后米，層次豐富、口感扎實。BEPPIN PASTA則以自製生麵演繹「紅魽煙花女義大利麵」，並推出全新「地中海香煎紅魽魚」，橄欖油、番茄與黑橄欖的翻炒帶出紅魽清甜，彷彿南歐陽光灑落餐桌。
鱸魚料理同樣令人期待。泰迪農園咖哩推出「燉煮鱸魚白咖哩」，以椰奶、豆蔻與茴香調和濃郁溫潤的白咖哩，襯托鱸魚入口即化的鮮美。Suage 北海道湯咖哩則以「鱸魚起司牛奶湯咖哩」將湯底融合鮮乳與切達起司，讓鱸魚風味更圓潤。主廚亦創意加入台灣冬季珍味烏魚腱，推出「烏魚腱起司牛奶湯咖哩」，炙烤後的烏魚腱帶有微燻香氣與爽脆口感，與濃郁湯頭交織出驚喜風味。
龍虎斑與白帶魚則成為勝政與勝勢的主打菜色。靜岡勝政日式豬排推出「酥炸龍虎斑」，酥炸後保留魚皮膠質與細膩肉質，搭配日本柑橘醋蘿蔔泥，並提供「龍虎斑腰內豬排套餐」雙拼選擇。伊勢路勝勢日式豬排則以宜蘭南方澳新鮮白帶魚打造「白帶魚海鮮腰內豬排套餐」，海陸三拼一次滿足饕客味蕾。
此外，每年三月最受期待的「熔岩起司里肌豬排套餐」亦如期回歸。厚實里肌豬排被馬茲瑞拉、切達及帕達諾起司融化成的黃色熔漿覆蓋，筷子一夾，熱騰騰的起司瀑布與豐厚肉汁同步入口，濃郁乳香與酥炸豬排完美交融，帶來瞬間的幸福爆棚滋味。
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