在台灣老酒饕客的圈子裡，有一種神祕的香氣被奉為「傳奇」，那不是單純的糧香或窖香，而是一種能瞬間勾起童年記憶的「泡泡膠」味。
黑松公司近日在老酒熟成倉的例行巡檢中，意外發現一批 2016 年灌裝的「58金高千日醇」，在歷經近十年的靜置陳化後，竟演化出令人驚喜的泡泡膠風味。
三大傳奇風味之首
對於資深酒友而言，58 度金門高粱酒在裝瓶後，仍如同「活的藝術品」般持續呼吸、熟成。在陳化的漫長過程中，因環境、溫濕度與微生物的微調，極少數批次會發展出特殊的標誌性香氣。其中，「人蔘」、「葡萄」與「泡泡膠」被公認為金高界的三大傳奇。
過去，這種獨特的泡泡膠香氣，大多只能在 1970 或 80 年代的古早「白金龍」老酒中偶然邂逅。這次卻在「58金高千日醇」特定批次中大規模穩定現蹤，不僅是技術上的驚喜，更是對千日醇「老酒倉儲系統」陳化實力的有力證明。
味覺的時光倒帶
這款「58金高千日醇—懷舊泡泡膠風味」，其風味層次猶如一場味覺的時光旅行。開瓶瞬間，首先迎來的是千日醇標誌性的清醬與穀物麴香，醇厚而沉穩。緊接著，空氣中會漸漸浮現出梅子、香蕉皮與微甜膠感交織而成的特殊酯香—「泡泡膠」味。
當兩層香氣在杯中交疊，會轉化出類似古早味熟成水果糖的甜潤感。入口後，酒體一改高粱原有的剛猛，取而代之的是飽滿的蠟質感與圓潤順滑，穀物的甘甜一路延伸至喉頭，尾韻則留下淡淡的果香與清爽感，像是在舌尖上把時間倒帶。
限量釋出 搶攻老酒收藏市場
對於許多台灣人來說，那條在柑仔店裡能吹出透明氣泡的泡泡膠，是抹不掉的童年片段；而今，這段回憶以更成熟、更醇厚的方式重新回歸，在成熟的酒體中包裹著一絲童心。
「58金高千日醇—懷舊泡泡膠風味」將於 3 月 25 日起，於官方通路「黑松酒覓」及全台各區酒類專賣店陸續上架。為了便利一般消費者購買，7-ELEVEN 與全家便利商店也將同步開放預購。這款經過十年淬鍊的神祕風味，建議售價為 780 元，實際銷售與存貨狀況則以各通路公告為準。
