從英國秒殺到台灣上市
SPEY 12年「金色薄霧」原桶強度版於 2026 年推出，上市前即在英國知名威士忌通路 The Whisky Shop 開放預購並迅速售罄。該通路為英國具代表性的威士忌專賣連鎖體系，其銷售反應也被市場視為新品熱度的重要觀察指標。
這次產品限量 3,000 瓶引進台灣，成為目前唯一販售市場。
首度導入「Brume Dorée 金色薄霧桶」
這次酒款最大亮點，在於完成最終熟成所使用的 Brume Dorée 法國處女橡木桶。該桶由法國波爾多桶廠 Tonnellerie Quintessence 製作，過往主要供應 Château Canon、Château Talbot 等酒莊使用，極少應用於威士忌熟成。
此桶採用桶廠專利的「霧化烘烤」工藝，在加熱過程中同步導入水霧，讓熱能緩慢且均勻滲透木材，降低強烈焦化所帶來的苦澀與雜味，保留橡木甜感與結構。
熟成結構與風味表現
SPEY 12年「金色薄霧」歷經 120 小時長時間發酵與緩慢蒸餾，酒液先於波本桶熟成 12 年，再轉入 Brume Dorée 法國處女桶完成最終熟成，並以 57.6% 原桶強度裝瓶。
官方風味描述中，香氣以香草、焦糖奶油與太妃糖為主軸，延伸出肉桂、荳蔻等辛香料氣息；入口可感受蜂蜜、燉蘋果與烘焙麥芽的甜潤結構，尾韻則帶有甘草、烏龍茶與淡雅果香，整體風格強勁卻保持平衡。
國際酒評觀點
Whisky Wire 創辦人 Steve Rush 表示，法國橡木桶為酒液帶來更深層次的芳香與質地，是其年度印象深刻的作品之一；Inside the Cask 創辦人 Andre de Almeida 則指出，酒體展現出良好的平衡度與圓潤口感，新橡木結構與果香之間銜接自然。
微醺小百科
什麼是「霧化烘烤橡木桶」？
所謂的霧化烘烤橡木桶，可以想成是「幫橡木桶用溫柔一點的方式加熱」。傳統烘桶多半直接用火烤，火力一大，風味來得快，但也容易帶出苦味；霧化烘烤則是在加熱時同步噴灑細緻水霧，讓木材在濕潤狀態下慢慢受熱。
這樣的做法，能讓熱度更平均地進到木頭裡，少了焦苦雜味，卻把橡木本身的甜感與香氣慢慢「蒸」出來。反映在酒液上，風味通常更乾淨、甜香細緻，結構感也比較平衡。
因為製作成本高、技術要求嚴格，霧化烘烤橡木桶過去多用在高端葡萄酒，近年才開始被少數威士忌酒廠嘗試，也成為桶藝發展中備受關注的新方向。
