麵屋一燈社長坂本幸彥創業以來，將法式料理的精神與技法融入拉麵創作，以細膩風味與層次表現聞名日本拉麵界。憑藉對品質與細節的堅持，麵屋一燈曾榮獲日本「ramendb」冠軍肯定，並創下開店後時常需排隊數小時才能入席的紀錄，成為眾多饕客心中的指標性名店。
依據本次授權協議，合作內容涵蓋商標使用、直營與加盟展店、區域授權、再授權機制、品牌管理與國際行銷推廣等完整權利架構，並延伸至多元營運模式。阿爾法餐飲自授權生效日起，得於授權範圍內，以「麵屋一燈」及其一燈系列品牌（包含豚骨一燈、麵屋燈郎） 開立直營門店、發展加盟體系與區域授權，並同時擁有核心湯底與關鍵原料的獨家供應權，以確保品牌於海外市場的品質一致性與發展節奏。
雙方合作範疇亦不僅限於實體門店經營，亦涵蓋關鍵原物料供應、實體通路零售與電商零售 等形式，為品牌在不同市場的彈性發展提供完整支撐。透過系統化授權架構與供應鏈整合，阿爾法餐飲將逐步建立具備可複製性與規模化潛力的國際營運模式。
阿爾法餐飲集團表示，本次協議不僅確立其作為麵屋一燈海外唯一授權發展者的關鍵角色，也為集團未來全球布局奠定深厚基礎。集團將以麵屋一燈的品牌與職人精神為核心，結合標準化營運管理、產品品質監控機制與整合式國際行銷策略，持續推動品牌於全球市場的長期成長。
阿爾法餐飲指出，於湯頭製程、原料管理及風味穩定度等面向所建立的標準化作業體系，為品牌長期營運與跨市場發展提供重要支撐。坂本幸彥社長亦於合作過程中表示，對阿爾法餐飲在湯頭品質與風味穩定度上的掌握留下深刻印象，認為其展現出對細節與品質的高度重視，同時也肯定雙方在風味研發過程中的高度協作與溝通效率。此次合作可視為臺日餐飲品牌跨國交流的一項實務案例，結合一燈體系對產品匠心與品牌文化的堅持，以及阿爾法餐飲在系統化營運上的經驗，雙方期望透過持續合作，穩健推動品牌於不同市場的發展。
雙方同步推出第一季合作限定口味「泡系逸品！燒豚棒腿拉麵」(售價 348元)。本次限定企劃由坂本幸彥社長親自參與合作構想，除正式簽署品牌授權協議外，更將其多年累積的職人精神與代表性風味完整帶入台灣市場。料理核心選用極為珍稀的「豬棒腿」部位，取自豬後腿蹄膀內側的帶骨精華，每頭豬僅能取得兩支，經細心處理後，呈現出柔嫩多汁、層次分明的肉質表現。
湯麵表層鋪上細緻薯泥，入口即化，散發溫潤而綿密的奶香氣息；以慢火長時間熬煮的雞豚湯底，堆疊出濃厚卻不膩口的深層旨味，與特製豬棒腿相互襯托。最後點綴一抹清新的檸檬香氣，巧妙平衡整體風味，在濃郁與清爽之間取得絕佳節奏，細膩勾勒出坂本社長引以為傲的「社長の味自慢」。
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