日本黑鮪來了！超豪奢黑鮪珠寶盒海膽、魚卵變配角 隱藏吃法必試
【記者曾仲葳／台北報導】有「海中黑金」之稱的日本黑鮪魚季來了！日本橋海鮮丼辻半TSUJIHAN，4/13起，推出台灣獨家日本黑鮪珠寶盒及海鮮丼，以奢華的頂級黑鮪大腹佐金黃海膽、天使紅蝦、魚卵、松貝等海味食材，暴擊饕客味蕾，更在「絢 黑鮪魚海鮮珠寶盒」注入京都名菜「鯛茶漬け (鯛茶泡飯)」特色吃法，呈現二次美味。另推出台灣限定新品「帝王蟹及和牛極品火鍋」，將鮮美食材涮入職人手工熬煮高湯，體驗春季舌尖的百花齊放。
「絢 海鮮珠寶盒」以頂級黑鮪大腹搭佐金黃海膽、碎中鮪、魷魚、阿根廷天使紅蝦、魚卵、鯡魚卵、黑海松貝 、海苔、紫蘇葉等8至10種嚴選食材，鋪墊在灑滿芝麻的晶瑩白飯上，第一吃先感受食材原始鮮甜與魚肉Q彈口感，吃到剩1/3左右可向服務人員要求隱藏版吃法，注入源自京都名菜「鯛茶漬け (鯛茶泡飯)」的特色吃法，淋上日本真鯛高湯，呈現湯泡飯的二次美味與食材截然不同的口感變化。珠寶盒套餐售價1299元，含紅魽前菜+甜點。
一碗可品嚐3種不同黑鮪部位的「耀 日本黑鮪丼」，特選色澤粉嫩油花成網狀分佈，肉質鮮甜馥郁、入口即化的大腹部位與色澤較深，肉質鮮嫩、口感軟綿交融的中腹，及具紅潤色澤、口感緊致Q彈的赤身，周圍鋪滿阿根廷天使紅蝦、魚卵、鮪魚泥、紫蘇葉與特調醋飯一起吃，最上層點綴生食級的月見蛋黃，套餐價999元，含紅魽前菜+甜點。
另外日本橋海鮮丼辻半針對愛吃火鍋的台灣人推出全新「帝王蟹海鮮火鍋」，採用頂級食材-帝王蟹，肉質肥厚細緻、彈牙多汁，搭配紅魽下巴，及主廚特製手工蝦滑與精選特大文蛤，將滿滿鮮味涮進職人每日熬煮的特製高湯，讓愛好火鍋的老饕一飽口福，帝王蟹鍋物套餐售價1499元；「山海和牛火鍋」特選肉質柔嫩的澳洲和牛，搭配綜合野菜盤、手工蝦滑及生食級北海道干貝，海陸雙享，暖心價899元，兩款鍋物皆含紅魽前菜+甜點。
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