CocoMart月交易額破4億！串聯全台逾5,000家餐飲供應鏈

解決資訊落差與重複作業　打造跨企業交易管道

「台灣餐廳的採購，正在從電話、LINE搬到CocoMart上。」CocoMart創辦人張瀚仁表示，他在過去協助連鎖餐飲建置資訊系統時，深知門市、採購與財務人員反覆核對同一批單據的痛點，管理者卻往往要等到隔月結帳才能掌握採購成本，導致店長難以為及時判斷成本變化。

CocoMart將餐廳與供應商之間的訂單及交易資料集中於同一平台，負責交易資訊的交換，商品選擇與議價則保留由買賣雙方決定，旨在消除交易過程中分散的資料與重複作業。自2024年6月上線後，CocoMart透過中小型連鎖累積使用經驗，逐步建立完善的客服與導入能力，陸續與多家餐飲品牌簽約。

除了日常訂供貨作業，CocoMart更透過已推出的「商城功能」協助餐廳尋找供應商。張瀚仁以餐廳從台中到台北展店為例，原供應商未必能覆蓋新區域，業者可透過商城尋找當地供應商，確認樣品、報價及結帳方式後展開交易；既有合作店家也能藉此看見供應商的其他商品，減少資訊分散造成的採購落差。對供應商而言，商城增加了產品曝光機會，成為實體拜訪與參展之外的客源管道。自今年4月起已有供應商主動聯繫洽談簽約及系統串接，平台已逐漸從餐廳端的訂貨工具，延伸成買賣雙方共同使用的交易管道。

張瀚仁強調，企業內部的ERP或POS系統處理自身管理需求，跨公司訂單仍需要傳遞與整合。CocoMart希望承接這一段資料交換，讓餐廳使用既有系統時，也能更方便地與供應商協作。展望後續發展，CocoMart將優先深耕台灣市場，以年底服務5,000家餐廳為目標，持續投入AI功能優化，並加強與企業資源規劃系統（ERP）及餐飲科技夥伴的整合，逐步建構餐飲供應鏈的「數位高速公路」。

知名餐飲品牌導入驗證　每天省下20分鐘建檔時間

膳馨營運副總張宸瑋分享，膳馨自2025年12月正式使用CocoMart，目前涵蓋4間門市與中央廚房共5個據點。由於膳馨與多家在地小農及食材供應商合作，過去門市須透過不同LINE群組訂貨，收貨後再將紙本貨單逐筆輸入系統，並處理台斤、公斤等單位換算，增加作業時間與出錯風險。目前已有一家門市啟動CocoMart交易資料自動匯入ERP，以熟手作業時間估算，每天至少省下20分鐘的貨單輸入時間。

張宸瑋說明，門市在驗收時透過平台留下的訂貨資料核對實際到貨數量與金額，確認正確後即可匯入ERP，省去後續重複建檔。這項整合讓對外訂供貨資料銜接既有管理系統，有效減少人員在紙本貨單與系統之間反覆輸入的負擔。

後勤效率攸關展店成敗　資本圈注資看好平台成長

「客人看到的是一盤菜，老闆煩惱的是這盤菜背後的二十通電話。」天帷企管顧問公司負責人、京站實業董事林剛羽指出，部分餐飲業者仍以紙本單據驗收，再由人員於月底重新輸入系統；當門市擴張或生意增加，採購與後勤也必須同步提升效率，才能承接成長。他提醒，數位化導入需要同時處理內部使用習慣與外部供應商配合；中小型連鎖若能及早建立共通流程，便有機會在增加門市時，降低對個別人員經驗的依賴。

資本圈天使會創辦人、食集資訊董事李豐源則看好餐廳與供應商相互帶動的成長方式。他表示，資本圈在研究餐飲投資機會時，認為品牌要擴大經營，必須先補足訂供貨與數據管理等基礎建設。他看中CocoMart較有系統的服務模式及日本同類平台經驗，雙方於2025年11月完成注資。投資後，資本方由專業經理人參與每週營運會議，追蹤問題處理、資源配置與業務進展，全力支持CocoMart聚焦台灣市場並擴大服務規模。

借鏡日本Infomart成功經驗　邁向供應鏈基礎設施

日本經驗也為餐飲採購平台的規模化提供了成功參照。根據日本Infomart於2025年11月公布的資料，2024年「BtoB平台受發注」流通金額達2兆5,454億日圓，約占日本外食採購市場32.4%。

日本餐飲B2B數位化專家米多比昌治在年會影片分享中指出，餐廳與供應商即使各自使用數位工具，若交易資料未能連通，仍須反覆輸入與核對。「我們真正想要數位化的，不只是下訂單這一行為，而是把食品從供應商送到餐廳手上的整個交易流程都系統化。」

他認為，CocoMart透過買賣雙方共用的系統，讓訂購、交貨到請款對帳的資料相互銜接，有助於減輕日常作業負擔，並逐步成為餐飲業的數位基礎設施。隨著CocoMart持續擴展交易連結，未來極有機會從個別企業的採購工具，走向台灣餐飲供應鏈共同使用的交易基礎設施。